За бугром дешевле...
В России
рестораны столкнулись с трудностями в поставках овощей, салатов, рыбы, соусов, сиропов. Это связано с тем, что некоторые товары перестали поставлять вообще, а по некоторым выдвигаются невыполнимые условия. Именно поэтому крупные
рестораны пытаются искать других партнеров, -
IZ.
Эксперты отмечают, что цены завышают не поставщики, а производители. Прайс на отечественные продукты вырос на 60–100%.
В Твери
рестораны пока что держатся. Крупные сетки Тверской области закупились продовольствием на 3 месяца вперед. Это дает временной лаг для возможности маневра, поиска поставщиков, новых продуктов и изменения меню.
#рестораны #кризис #санкции #еда #продукты #общепит