Как же мы могли! Совсем забыли рассказать вам о потрясающем опыте – во время последнего визита в столицу мы заглянули в тот самый
японский ресторан Jun. #москваJun переводится как «чистый», и это прилагательное отлично отражает общее впечатление от заведения.
Здесь «чисто» все: предельно минималистичный интерьер – чтобы ничто не отвлекало от главного, точечный свет, абсолютно чистый вкус блюд, качество продуктов и идеальный сервис.
Без тени стеснения признаемся: нас мало чем можно действительно удивить, но Jun это удалось.
В следующий раз обязательно придем на сет омакасэ – это когда вы полностью доверяетесь шефу, располагаетесь у суши бара, наблюдаете за процессом приготовления и общаетесь с шефом.
А в этот визит заказывали по меню – оно здесь, конечно же, максимально простое, без лишних деталей.
Мы попробовали практически все и уверенно советуем идти в Jun за «сердцем кухни» – сашими или нигири a la carte. Невероятно вкусная, свежайшая рыба, идеальный рис – тот самый чистый вкус. Аплодисменты шефу Артему Лопатину.
Символов уже и так много, но отметим последнее: при всем минимализме есть некоторые детали, к которым команда относится с особенным трепетом – например, раритетная музыкальная колонка или гётаку на стене (отпечаток рыбы на бумаге) – это такой способ, который применяли японские рыбаки, когда хотели похвастаться уловом.
Про эти и другие детали персонал рассказывает с удовольствием и гордостью, благодаря чему от Jun остается впечатление не только как от вкусного, дорогого и качественного ресторана, но и очень гостеприимного, где гость – важен, и где ему рады.
Будете в
Москве – обязательно сходите (только обратите внимание: открывается в 18:00). Меню – в комментариях.
@luckygrouprest🐾Б. Никитская, 24/1