Обожаю несетевые продуктовые, где продают всякие эксклюзивы. В халяльном на районе я завсегдатай.
Чего там только нет: кабардинские куры, дагестанская баранина, азербайджанские помидоры пяти сортов, шпинат, черемша, тархун, розмарин. Овощи и зелень — как с грядки.
Про молочный отдел надо отдельно. Мацони, катык, козий сыр, сулугуни, сузьма и даже каймак! Недавно завезли новую линейку айранов на куруте. Понимаю, что многим такое незнакомо, но как минимум пара подписчиков в курсе. Сама только втягиваюсь, начав с жармы — кисломолочного напитка с пшеницей, кукурузой и овсяными хлопьями.
Представьте: слоёный лаваш на топлёном масле, разогретый до хруста, макаешь в каймак или намазываешь хумусом. Сверху — спелые томаты, зелень, чеснок. Ой, а вообще рекомендую хумус сначала замешать с соевым соусом, чесноком и авокадо, плюс немного кунжутного масла для аромата — но только китайского. У любого другого вкус не тот.
Баранья печень с курдюком — вообще песня (кажется, мне пора давать рекламу в кавказских чатах), но важно не пережаривать. На углях — самое то, но у меня пока нет. Захотелось долмы? Пожалуйста. Свежий фарш и виноградные листья один к одному к вашим услугам.
Про десерты тоже не забыли: пахлава как из турецкого "Риксоса" и суманак — праздничный десерт тюркских народов.
Короче, жаль, что у них нет телеграма. Я бы его вела. От души!
P. S. Хорошо, что от меня отписалась одна подруга: от обилия незнакомых слов и блюд могла бы зарэзать.
#еда