ЖаворонкиВ день весеннего равноденствия 22 марта издревле на Руси отмечали праздник Жаворонки. Зима кончается, начинается астрономическая весна. День с ночью равняются
☀️По поверьям в этот день из теплых стран прилетают сорок разных видов птиц, первые из которых – жаворонки. Поэтому и появилась традиция печь птичек в этот день, радуясь и празднуя приход весны
🕊Со временем языческую традицию переплели с церковными обычаями и начали выпекать птичек из постного теста к празднику Сорока святых Севастийских мучеников
🙌Жаворонки – символ весны, тепла, возвращения перелетных птиц, да и просто вкусное весеннее угощение☺️А вот и рецепт
🔻Берём 👇🔹3 ст. муки, 1 ст. воды, 1/2 ст. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, 20 гр. живых дрожжей, 1/3 ст. растительного масла, изюм
Готовим 👇🔹развести дрожжи с сахаром и солью, залить водой и перемешать
🔹просеять муку, засыпать к смеси с дрожжами и замесить тесто
🔹добавить в тесто растительное масло и вымешивать тесто (пока оно не перестанет липнуть к рукам)
🔹оставить тесто под полотенцем на полчаса, после ещё раз его обмять
🔹разделить тесто на одинаковые небольшие шарики, раскатать из них колбаски и завязать узелок в форме птички, сформировать клювики
🔹использовать изюм для глазок
🔹выложить на пергамент, смазать птичек растительным маслом и выпекать в духовке 20-30 мин. при
🌡️180°
Приятного аппетита 🤗#гастрономический_туризм #календарь@rodina_secret