Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Der Paradiesgarten der Pralinen
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In keiner anderen Stadt der Welt spielt die Schokolade eine derart überragende Rolle wie in Brüssel․ Und nirgendwo erreicht die Kunst der Chocolatiers höhere Sphären als hier․

​​​​​Genuss in Spaniens Nordosten: Der katalanische Kuss des Lebens
#MireiaTorres #JeanLeon #GaultUndMillau #Weinbau #Fortschritt #Familie #Nordosten

Kataloniens Weinbau hat in den vergangenen Jahren spektakuläre Fortschritte gemacht․ Zwischen Pyrenäen und Ebro liegt heute ein ganzer vinophiler Kosmos voller Überraschungen – die sich nicht aufs Glas beschränken․

​​​​​Willkommen im Schlaraffenfrauenland
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Ein längst überfälliger Coup: Der neue Gault & Millau vergibt seine Auszeichnungen so mutig wie noch nie zuvor – in allen acht Kategorien wurden ausschließlich Frauen ausgezeichnet․

​​​​​Gault-Millau hat die süßen Feinheiten von Larissa Metz ausgezeichnet
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Der „Gault-Millau“ hat die erst 27 Jahre alte Larissa Metz zur „Patissière des Jahres“ gekürt․ In einem Mainzer Sternerestaurant experimentiert sie mit regionalen Früchten und Kräutern․ Ausruhen will sie sich auf den Lorbeeren nicht․

​​​​​Gault & Millau 2022: Der Restaurantführer probt die Revolution
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Fast vierzig Jahre lang hat der Restaurantführer Gault & Millau die besten Lokale Deutschlands nach einem Punktesystem bewertet․ Damit ist jetzt Schluss – aus gutem Grund․

​​​​​Antrinken gegen den Klimawandel
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„Piwis“, neue robuste Rebsorten, müssen weniger gespritzt werden und halten Klimaextremen besser stand․ Trotzdem führen sie ein Schattendasein․ Ein Winzerin aus Rheinhessen will das nun ändern․

​​​​​Sterne-Restaurant im Lockdown: „Nirgendwo Trüffel, das war absolut untypisch“
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Wie verändert die Pandemie die Spitzengastronomie? Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik aus dem Restaurant „Lafleur“ in Frankfurt über das Kochen im Lockdown, anderen Einkauf und Corona-Pauschalen auf der Rechnung․

​​​​​Das sind die besten Restaurants Deutschlands
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Die aktuelle Ausgabe des Restaurantführers Gault & Millau macht unter einem neuen Chefredakteur vieles richtig – birgt aber auch Zündstoff․ Ein Frankfurter Gourmetrestaurant gehört zur Spitzenklasse in Deutschland․

​​​​​Hessische Alpenhütten: Begrenzte Plätze in den Bergen
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Elf urige Hütten sind im Besitz der hessischen Sektionen des Deutschen Alpenvereins․ Die Pandemie stellt die Betreiber vor Herausforderungen․

Tohru Nakamura ist „Koch des Jahres“
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In seinem Münchner Restaurant führt Tohru Nakamura die deutsche und die japanische Küche so meisterhaft zusammen, dass der Restaurantführer Gault&Millau ihn zum „Koch des Jahres“ kürt․ Insgesamt wächst das Niveau der Spitzenküche im Land․