⬆️Für die Knödel die harten Semmel sowie den Käse in ganz kleine Würfel schneiden und zusammen mit 2 Esslöffel Mehl in eine Schüssel geben und vermengen.
2 Esslöffel klein gehackte Petersilie dazu geben.
Die Zwiebel klein aufschneiden und in 30g Butter glasig dünsten und anschließend unter das Knödelbrot mischen.
Die gekochte und geschälte rote Beete in ein hohes Gefäß geben, Quark, Eier und 1,5 Teelöffel Salz dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Zum Knödelbrot geben, gut vermengen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Nach einer Stunde etwas Teig abtrennen, mit feuchten Händen den Teig etwas zusammendrücken und so lange rollen, bis eine glatte Oberfläche am Knödel entsteht.
In kochendem Salzwasser für 15 Minuten kochen.
Nach ein paar Minuten Kochzeit Hitze etwas reduzieren, sodass es nur noch leicht köchelt.
Für die Soße Sahne in einen Topf geben, erhitzen und den Käse darin schmelzen.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Seht Euch das
🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit
😋@Rezepteausnaturundselbstgemacht
