Сидр и почему 🍏

За последние пару лет не так уж много сидров из новых стран почему-то появлялось в продаже в России. Ноль, если быть точным.

Поэтому бельгийский сидр на Некрасова - это так-то серьезное событие.

Я был на производстве Олега Андреева один раз в жизни, но фотография у меня оттуда классная.

Хотите такую же?
Записывайтесь.

https://ilovecider.ru/andreev_tour

The New Zealand Cider Festival за постковидные годы превратился в какой-то личный гештальт - я давно запланировал посмотреть, как это работает на другой стороне планеты.
Вот наконец посмотрел.

Чтобы не растягивать это на бесконечный пост, я пропущу детали, а свои впечатления я соберу в три пункта:

1. Господдержка.
Фестиваль в НЗ проводится при поддержке city council, а не «вопреки», как мы тут все привыкли. Государственный исторический парк в качестве площадки и доступное для рекламы медиапространство (включая аэропорт).

Но тут есть и другая сторона - без господдержки тут бы просто ничего бы и не организовалось. Поэтому и фестиваль закрывается в 19:00 - больше нельзя. Единственный новозеландский эпплджек, который был в составе коктейля, мне так и не удалось попробовать чистым - нельзя по закону и никакие шуточки тут не помогут.

2. Коктейли.
В России принято мнение, что сидр нельзя смешивать - типа, пьем чистым. Очевидно, что мы теряем от этого больше, чем приобретаем, но смириться с этой мыслью нелегко.

В НЗ с самого начала я наблюдал, как по фестивалю ходят почтенные люди с зеленой жидкостью в бокале, а к концу и сам с ней оказался.

Если навскидку выбирать самый проливной сорт фестиваля - это будет разноцветный коктейль.

3. Церемония награждения NZ Cider Awards.
В России я присутствовал только на награждении MCD 2023 - и тогда мне казалось логичным, что церемония награждения организуется исключительно для сидроделов. Такое исключительно субкультурное действо. Но оказалось, что это необязательно - можно сделать событие, которое будет интересно и даже непосвященному человеку, зашедшему с улицы.

В итоге, поучиться можно всем - и нам у них, и им у нас.

А гештальт закрыт. Теперь какой-нибудь новый придумаю.

Ну ладно, давайте сюда этот ваш международный опыт

Только заверните с собой

Когда мне в очередной раз начнет казаться, что «Сидр и Нэнси» - дурацкое название, надо постараться вспомнить, что посреди огромного города с 85% мусульманского населения есть ресторан Pigcasso, специализирующийся на блюдах из свинины.

Одна из последних в мире бутылок Andreev Ice Perry нашла своего владельца.

Южная Эфиопия, долина реки Омо

Наша новая точка на АТС становится все лучше, и даже обрела название - Modern Cider Bar.

И вот тут у нас наконец есть возможность проводить ламповые дегустации, первое из которых Настя и Аня проведут сегодня в 19:00. Начинать, конечно, надо с Франции.

Некрасова 3-5.
Бесплатновое.

Этот шквал новостей «производители предупредили о подорожании сидра» невозможно воспринимать кроме как «синоптики предупредили о снижении температуры к зиме».

Эти малыши, которые спрятались в углу нашего склада, пока ещё не догадываются, какое путешествие им предстоит в ближайшие несколько недель..

Вообще фест всегда был возможностью достать редкие сидры, но я сегодня зашел на Некрасова, а там просто эталонный хит-парад

Итак, «винные» релизы Олега я очень ждал - было очевидно, что с ними работать чертовски интересно.

CGSC - это cider grape skin contact, мацерация на виноградной мезге. Такое мы уже видели и с белыми сортами, и с красными, но такого аккуратного результата не видели.

Мой персональный фаворит - CGSC#1 - полусухой, газированный классическим методом. Глядя на цвет, начинаешь перебирать в голове ягоды, но в этом случае это не работает. В аромате очень четкая сладкая садовая красивая груша.
Именно с этой бутылкой вы будете меня видеть частенько - и в рабочей, и в нерабочей ситуации. Шикарный сидр, который не пытается быть вином, а просто изящно использует его как инструмент.

Два других - сухой петнат (#2) и сухой классический (#3). Петнаты - это не мое (а чье, кстати, вообще?), а вот сухой неплох, также аккуратен, но немного потерялся в тени полусухого собрата.

Шутки шутками, но когда я выбрал время на фесте, чтобы попробовать грядущий CGSC Олега Андреева, то мне по дружбе лихо налили «Гараж Дяди Володи». И пришлось пить его.

Поэтому собрать и попробовать ключевые релизы Ciderfest - это отдельная работа

Итак, фестиваль.

CIDERFEST в Петербурге проходил трижды. Три года мы использовали одну и ту же площадку, три года мы набивали шишки, и сталкивались с препятствиями разного уровня. Мобилизация критично скорректировала фестиваль 2022, а «Мистер Сидр» критично скорректировал фестиваль 2023.

А вот 2024 наконец получилось сделать ровно таким, каким мы его когда-то обсуждали - огромная заслуга в этом принадлежит и гостям, и участникам. Спасибо!

Можно двигаться дальше.

Спасибо, кайф

Работа над фестивалем продолжается даже когда вы об этом не думаете..

217..