Кекс с клюквой из книги
«Жизнь как праздник» Кати Каплар ☕️🥤
Помните, я вам
писала про книгу? У Кати она даже не одна, решила испробовать кекс на Рождество. Это нечтоооо
💔Ингредиенты:
1 апельсин
250 гр просеянной муки
200 гр сахара
1 1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
1 стакан свежей или замороженной клюквы
1 яйцо (в след раз возьму 2-3 яйца, лично я так больше люблю).
60 мл растопленного сливочного масла
Рецепт:
Натрите цедру 1 апельсина, выжмите сок и добавьте к нему столько воды, чтобы получилось 175 мл жидкости в целом. В большой чаше смешайте муку , сахар, апельсиновую цедру, разрыхлитель, соду и соль. В маленькой чаше взбейте яйца, масло и апельсиновый сок с водой. Добавьте к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте, добавьте клюкву или другие ягоды и перемешайте аккуратно ложкой, постарайтесь не повредить ягоды, чтобы тесто не сильно окрасилось.
Выпекайте про 180 С 50-55 минут или до тех пор пока зубочистка не будет выходить чистой из середины кекса.
Дайте остыть 10 минут в форме, а затем переложите на решетку для полного остывания. Оберните полотенцем и дайте настояться 12 часов. (Я не настаивала - все уже просили срочно слопать).
Но я сделала творожную помадку, чтобы было более «нарядно»:1/2 стакана сахара
3 ст ложки воды и 1 ст ложка лимонного сока
1 пачка творожного сыра
Разогреть в кастрюльке сахар с водой и соком лимона. Помешивать 2 мин. Затем добавить творожный сыр, вымешать однородную смесь.
Наносить на кекс, пока теплая.
Украсить по вашему вкусу и желанию ♥️
У меня розмарин, клюква и клюква в сахаре.
