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Unser Kolumnist empfiehlt zwei Weine, die Gerichte nicht übertrumpfen, sondern entweder Diener bleiben oder sich im Verbund auf gleiche Höhe begeben․ Und es muss nicht mal Riesling sein․
Seit 1224 betreibt das Fürstenhaus zu Castell-Castell Weinbau․ Die Domäne gilt als Wiege des Silvaners․ Wir haben mit Ferdinand Fürst zu Castell-Castell und seinem Weingutsleiter Peter Geil einige ihrer traditionsreichen Weine probiert․
Wenn wir schon zu Hause in Quarantäne darben müssen, sollten wir wenigstens guten Wein trinken․ Sehr geeignete Kandidaten, um die Laune zu heben, sind die gereiften Silvaner von Paul Weltner aus Franken․ Die Kolumne Geschmackssache․