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Unser Kolumnist empfiehlt zwei Weine, die Gerichte nicht übertrumpfen, sondern entweder Diener bleiben oder sich im Verbund auf gleiche Höhe begeben․ Und es muss nicht mal Riesling sein․
Unser Kolumnist unternimmt einen Exkurs in die Geologie der Rebsorten, am Beispiel Österreichs․ Er zeigt, wie Lage und Geschmack direkt zusammenhängen – und dass man Kalkböden herausschmecken kann․ Die Kolumne Reiner Wein․
