Весна — время не только ярких солнечных лучей, капели и волнующего теплого ветра. Сырость и влажность провоцируют сезонные простуды, обостряют витаминные и минеральные дефициты ослабленного после долгой зимы организма.
И что в итоге? Упадок сил, сухость кожи, низкая работоспособность и совсем не весеннее настроение
🤢 Наше питание в сотни раз мощнее, чем любые витаминные добавки. Но ранней весной свежих сезонных продуктов очень мало. Что делать? Спросили нашего нутрициолога Анастасию Медведеву:
💪 Включайте в рацион продукты с высокой нутритивной плотностью — концентрацией необходимых организму микронутриентов (витаминов, минералов, антиоксидантов и др.) на 1 ккал. Чем выше этот показатель у продукта — тем больше пользы, энергии и красоты он дает. Такая еда насыщает надолго, но содержит минимальное количество калорий — идеально для подготовки к летнему сезону! Выбирайте в пользу спаржи, кинзы, брокколи, фасоли, перца, цуккини — или берите готовую смесь «Фасулье», где все самое полезное уже собрано вместе для вас.
❄️ Ранней весной выбирайте замороженные овощи — они обладают максимальной пользой, так как собираются на пике зрелости, а не дозревают на полке. Нет времени даже на заморозку? Положите в салат консервированный горошек или нежную кукурузу: с момента сбора до банки проходит всего 4 часа!
🎨 Собирайте в тарелке «радугу», комбинируя 3–5 разных цветов овощей: каратиноиды в моркови и красном перце помогают справиться с воспалением и улучшают работу иммунной системы, желтая кукуруза богата клетчаткой и улучшает моторику кишечника, брокколи богата витамином К, магнием, фолатами, калием и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, баклажаны улучшают память, концентрацию и настроение. Идеальный вариант радуги на утро — овощной микс «Завтрак» с перцем, кабачком и зеленой фасолью.
🥗 Овощи — лучшие и самые доступные суперфуды. Например, цветная капуста: снижает риск развития диабета, служит профилактикой раковых заболеваний, помогает очищению организма, поддерживает здоровье глаз и качество кожи. Чтобы усилить действие активных веществ из капусты, ее необходимо измельчить: как, например, в «Рисе из цветной капусты с летними овощами», который дополнительно усилен самой мощной «специей красоты и долголетия» — куркумой.
А главное, помните, что лучшая диета для здоровья — это оптимизм и счастье!
#советынутрициолога