Овощи Bonduelle растут в самых экологически чистых регионах мира. А мы располагаем наши
производства так, чтобы, с одной стороны, не влиять на местную экосистему, а с другой — быть как можно ближе к полям и плантациям.
Сразу же после поступления урожая на завод мы сортируем нашу фасоль и моем ее под чистой водой, чтобы устранить частицы песка и грунта. Затем овощи обдуваются мощными потоками воздуха — так мы избавляемся от лишних лепестков, стручков и шелухи. А в финале у фасоли обрезаются кончики.
После первичной подготовки овощи отправляются на бланширование — термическую обработку, которая позволяет сохранять мягкость продукта до попадания на стол, а также инактивирует ферменты и удаляет воздух. Затем фасоль охлаждается, добавляется соус — и она поступает на фасовку.
В итоге спустя всего 4 часа с момента сбора мы закатываем продукт в банки. Можете себе такое представить?
Хотите узнать, как производятся другие овощи, — следите за нашими постами с хештегами:
#производство