#как_это_было #дегустация #игристое День знаний об
игристом прошел второй год подряд 31 августа в клубе "Вино и люди". Так рождаются традиции. Участвовало 21
игристое, в том числе две новинки. Разные регионы (пять!), разные стили и методы.
Игристое сегодня делают все - от уютных семейных виноделен до индустриальных гигантов. И мы заглянули в их портфель в этот импровизированный День знаний.
Для удобства разобью текст отчета на три части. Чтобы погрузить вас в атмосферу дегустации, которую провела для клуба Влада Лесниченко. С замечаниями, новостями, отступлениями.
Пара 1 (петнаты)🍾Константин Дзитоев PetNat Ркацители - тонкий, свежий, аскетичный: зеленое яблоко, дыня, травы
🍾Fanagoria The Lines PetNat Cabernet Franc - ягодный, плотный: спелые ягоды, барбарис, сладкие специи
Эти петнаты точно не относятся к разряду "дедушкиных" вин - скорее они "девушкины". Оба хорошо осветленные, с небольшой остаточной мутностью, абсолютно чистые и разные по стилистике. Дзитоев тонкий и свежий, Фанагория - любимчик фанатов стилистики спелых и пышных фруктов.
✔️Далее Влада закрыла все бутылки фольгой, чтобы этикетки не влияли на участников, но надо признать, что участники в 70 процентах случаев отгадывали, кто есть ху.
Пара 2 вслепую 🍾Высокий берег Extra Brut Blanc de Blancs (шардоне, пино блан) - спелые садовые фрукты, минеральность и тона выдержки. Очень интересный, даже сложный экземпляр, свежий, сочный, сливочный с приятным послевкусием. Это, видимо, эффект применения иммобилизованных (капсулированных) дрожжей. Открытие вечера.
🍾Винодельня Узунов ГладьСовершенно другая стилистика. Ароматный, спелый и даже леденцовый, но при этом не пошлый и очень узнаваемый. Заявлено, что сделано из нейтральных алиготе и шардоне, но откуда берется этот фантастический фруктово-леденцовый аромат?
Пара 3 вслепую (резервуар) 🍾Эндемы Brut РкацителиУзнаваемое "мы вышибем ваше просекко с полки" от Дербент-Вино. Как и предсказали участники прошлогодней дегустации с Шамилем Алиевым, это вино стало хитом. Бодрое, освежающее, цветочно-луговое.
🍾Fanagoria Brule СовБланЕще одно интересное открытие.
Не ждите фирменную новозеландскую экзотическую ароматику. Нет крикливой маракуйи и зеленого смородинового листа. Здесь совиньон играет на луарской стороне: начинает вкрадчиво с редуктивных ноток морской гальки, затем раскрывается спелым крыжовником, лимонной цедрой, белыми цветами. Однозначно пробовать, равнодушными не останетесь, особенно при фанагорийской цене.
Продолжение см. ниже👇