#дегустация #бюрнье #отчет Бюрнье - потомственный винодел из Швейцарии, еще в 2003 году заложивший свой первый виноградник в станице Натухаевской. Сейчас у него 47 га, 12 сортов. Рено выпускает на рынок полностью готовый продукт. Все вина представленного нашему клубу сета - не моложе трех лет, а звезда вечера, Красностоп, достиг возраста семи лет. Провела дегустацию прекрасная Карина Согоян.
🍷Люблю 2018. Состав: шардоне, пино нуар, пино гри и мускат. Вино, с которым легко взаимодействовать – у него хорошие баланс и тело. В аромате минеральные оттенки и нежные цветочно-фруктовыми нотки. Гастрономично и аперитивно (на выбор). История названия. Когда супруга Рено Марина его придумывала, она была в Швейцарии, смотрела на местные пейзажи, но вспоминала российские виноградники и единственное слово, которое приходило ей на ум - люблю.
🍷Шардоне 2017. Вино без выдержки в дубе. Длительная выдержка на осадке дает прекрасный хлебный тон. Комплексное, структурное, собранное, элегантное, будет жить долго.
🍷Вионье 2017. Стилистика – нечто среднее между Роной и Австралией: в меру пышное, в меру строгое. Вкус богатый, маслянистый, с оттенками сухих и свежих фруктов, липовым медом и продолжительным послевкусием. Наш старый друг – ведущий канала “Пьяный мастер” - сравнил аромат в бокале с благоуханием дыни на развале в Самарканде. Метко.
🍷 Розе 2017. Состав: мальбек, мерло. Непростое розе, глубокое, оно больше про еду, чем про самостоятельность. Выглядит максимально созревшим - это такой стиль. В аромате и вкусе красная смородина и другие красные ягоды, цитрус. Подходит для осени.
🍷Мерло 2016. Сбраживалось в бетонных емкостях, построенных по личному проекту Рено. Вино с отличной структурой, круглым танином, оттенками вишни и жареных бобов какао, а в послевкусии зеленый перец и пряности. Напрашивается к сочному стейку с кровью и перечным соусом.
🍷Каберне Фран 2016. Мягкое, насыщенное, с бархатистой текстурой и умеренным танином. В аромате - деликатные тона спелой сливы, малины, немного фиалки и листьев черной смородины.
🍷Каберне Совиньон 2016. Выдержка 18 мес. в дубе. Очень классический, практически бордосский совиньон. Спокойный и ровный. Богатый и сложный аромат. Во вкусе насыщенный, терпкий, с ярко выраженными сортовыми оттенками, зрелым танином и длительным послевкусием.
🍷Красностоп 2014. Звезда вечера, новинка. Брожение происходит в емкостях из стали, выдержка 18 мес. в старом дубе. Вкус богатый и сложный, насыщенный, терпкий. В аромате преобладают специи, черный перец. Все это перемежается с красными подсушенными на солнце ягодами и ароматными травами.
Благодарю за помощь в подготовке материала участницу комьюнити Вино и люди Ольгу Герасимову.