#отчет #дегустация #криница Напомню, винодельня Криница появилась на рынке как-то вдруг, без объявления. Сразу с 6-летними виноградниками, космическим оборудованием и готовым сетом вин. Премьера для широкой публики прошла в клубе Вино и люди. Представлял вина главный энолог - француз Александр Мурузи (кстати, потомок русского посла в Париже).
Расположение: пос. Криница, 40 км южнее Геленджика.
Виноградник: 60 га, 12 сортов винограда.
Особенности винодельни: гравитационный метод, органическое производство. Минимизация использования серы. 30% белые вина, 70% красные. Хранилище на 2000 барриков 225 л. Мощность: 450 000 бутылок в год.
Кабан на этикетку линейки Субпремиум попал не случайно, первый урожай сира в 8 тонн был съеден этими животными - до установки заграждений.
🍷Ester 2020. Mускат 100%. Хорошая кислотность с аккуратной неагрессивной парфюмированностью и нежным поцелуем дуба. Многим, кто не любит сорт, вино очень понравилось. Отметили, что таких на рынке мало. Плюс один интересный "немускатный" мускат к "велосипедику" от Гай-Кодзора. ₽1620
🍷Azur 2020. Вионье, рислинг, руссан, гевюрцтраминер. Много фруктов, немного задубленное, с хорошей кислотностью, сбалансированное, многоплановое, меняющееся в бокале. ₽1620
🍷Viogner 2020. Все участники начинали свою речь с фразы "мне очень понравилось", а дальше - деликатное, нежное, приятное, интересное, сбалансированное, долгоиграющее и снова поцелуй бочки. ₽2970
🍷Riesling 2020 - бочковой гастрономичный - для любителей такой стилистики, но участникам комьюнити не хватило глубины и сложности, скорее это должна быть полка субпремиального сегмента, либо он покажет развитие через 4-7 лет. Интересно, что винный академик Леонид Фадеев отозвался о рислинге в превосходных степенях. ₽2970
Декантация белых в течение часа, кажется, была лишней. Как и розе.
🍷Syracuse 2021. Розе. Каберне совиньон, сира, каберне фран. Вино чистое, аромат легкий, с нагревом выпирает кислотность и алкоголь. Либо его не нужно было декантировать. Для вечеринки подавать хорошо охлажденным. ₽1620
🍷Arena 2020. Сира, каберне совиньон, марселан, каберне фран, мурведр.
Участники дегустации отметили высокое качество вина. Смородина, вишневая косточка, сочно, ровно и очень хорошо. ₽1728
🍷Rivage 2020. Каберне совиньон, каберне фран, сира. Танины округлые, но еще шершавые, абсолютно ровные по всей полости. Более глубокое, продолжает стилистику первого. Ароматика сумасшедшая – шоколадный брауни, смородина, вишня, черешня, некоторые отметили нотки мяса с кровью. У это вина чувствуется потенциал. ₽3456
🍷Colline 2020. Ронский бленд: сира, марселан, мурведр. Абсолютно гастрономичное и готовое к употреблению, но тем не менее имеющее потенциал вино. Элегантные танины, черная смородина, чернослив, кедр, лавровый лист и мягкие танины. ₽3456
🍷Aroma 2020. Пти Мансан 100%. Сладкое. 13% алк. Поздний сбор – начало ноября. Фантастическое соединение высокой кислотности и высокого сахара. Личи, манго. Сладкое, но нет приторности. Вино пойдет как самодостаточное, так и с фуагра или с сыром с плесенью. ₽2970
По реакции большинства было видно, что в фаворе красные. Но удивительная штука - прошла неделя, и в разговорах все чаще всплывает белое. Вионье точно было лидером не только вечера, оно претендует быть одним из самых заметных в стране. Эстер (Мускат) - тоже. Думаем, Криница будет ещё давать поводы вспоминать о ней.
Материал подготовил участник комьюнити Вино и люди Александр Мезенцев.