Провели прекрасные теплые дни в семье мужа в зимней туманной Бретани. Бретонская бабушка испекла для нас традиционный бретонский десерт с волшебной текстурой.
Она мне напомнила «умный трехслойный пирог», когда тесто расслаивается в духовке, и получается 3 разные текстуры. Он был популярен лет 10 назад в блогах.
Делюсь рецептом с вами. Простой и оооочень вкусный. Бретонцы им гордятся.
Фар Бретон 🍇🍰
• 200 г чернослива без косточек
• 5 яиц
• 200 г муки
• 1 литр молока
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 20 г сливочного масла (для смазывания формы)
• 1 щепотка соли
Если чернослив слишком сухой, замочите его в тёплой воде или в роме на 1-2 часа для размягчения. Затем обсушите.
🟤В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
🟤Добавьте муку и щепотку соли, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков.
🟤Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить гладкое жидкое тесто.
🟤Разогрейте духовку до 200°C.
🟤Смажьте сливочным маслом форму для выпечки (примерно 30x20 см).
🟤Выложите чернослив равномерно на дно формы.
🟤Залейте чернослив приготовленным тестом.
🟤Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 200°C примерно 10 минут.
🟤Затем уменьшите температуру до 150°C и продолжайте выпекать ещё 40-50 минут, пока фар не станет золотистым и плотным.
🟤Достаньте фар из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры.
🟤Затем можно нарезать на порции и подавать. Фар бретон можно подавать тёплым или холодным.
#рецепт
