КАК ЕСТЬ daily

#нудавайустроимпраздник

Два раза по пять на этой неделе

● В четверг, 5 декабря, исполняется пять лет грузинскому бистро «Есть хинкали» на Ленина, 26. По такому случаю здесь будут готовить хачапури по-аджарски с бастурмой и подавать его с бокалом грузинского вина, 495₽ за всё.

● В субботу, 7 декабря, пять лет отмечает Pils Live Bar на Карла Маркса, 13, где сортов чешского пива наливают больше, чем во всех остальных екатеринбургских заведениях вместе взятых. В 20:00 здесь начнётся концерт группы Blues Doctors, а тех, кто придёт раньше, возможно, угостят чем-то интересным. Бронь по номеру +7(343)310-12-11.

#естьчтоесть

В соцсетях появился первый пост «Шанежной» Сергея Мирошникова, которая откроется уже через десять дней в гастромолле «Главный» на Боевых дружин, 20.

#ниднябезфестивалей

Тем временем стали известны даты Фестиваля аутентичной уральской кухни, который пройдёт с 14 по 31 января 2025 года. Формат снова будет региональный, только для уральских шефов, которым предстоит предложить сеты из трёх блюд за 1700₽.

Узнать подробности и подать заявку можно здесь.

#бесит

Видимо, на волне успеха шанег Сергея Мирошникова ресторан Norra Rök на Ленина, 49 и унылый интернет-проект «Можно с Можаевым» поднатужились и произвели на свет «не мышонка, не лягушку, а неведому зверушку» пекушку.

О пекушке этой словарь Даля сообщает, что это диалектизм, владимирский да ярославский, обозначающий пресную лепёшку с творогом, а в Современном толковом словаре русского языка Ефремовой пекушка — это просто ржаная лепёшка.

У «Норры» с Можаевым своя версия, типа в скандинавском стиле, но почему-то с масляной рыбой, она же эсколар, которая водится в тропических и субтропических водах и берегов Швеции, Норвегии и Дании в глаза не видела. Ещё и написали, что, мол, не шаньгой единой жив человек на Урале. А чем ещё? Уж точно не пекушками вашими. И вот всё у них так, что у Можаева, что у ресторана этого, где скандинавского не больше, чем в любом другом заведении по соседству.

#планынанеделю

Ещё несколько гастрособытий, заслуживающих внимания, ближайшее уже завтра.

● В listening-баре Warehouse на Добролюбова, 3В в среду и четверг, 4 и 5 декабря, пройдут ужины в формате chef's table и омакасэ одновременно. Готовить будет шеф-повар Максим Коломацкий (Kyomei Izakaya bar, Москва). В меню ужина восемь перемен: японский хлеб с мисо / сашими из лосося с масу соусом и живым васаби / крокет торокеру карри / кайсен дон (рис с морепродуктами, но не суши) / яичное блюдо чаван-муши, оно же тяван-муси, которое полагается есть ложкой / дип мисо с плавниками лосося / окономияки с томлёной мраморной говядиной и моти с гелем юдзу и малиной.
6000₽ б/а, 8000₽ с алкоголем. Начало в 20:00. Билеты здесь.

● В cубботу, 7 декабря, в ресторане Bukowski Grill на Карла Либкнехта, 32 устраивают мастер-класс по приготовлению тартаров в рамках встреч «Поговорим о мясе». Обещают под руководством шефа научить правильно нарезать мясо для тартаров из денвер-стейка и филе миньон. Плюс на выбор красное, белое, пиво или морс.
2500₽. Начало в 14:00. Бронь по ссылке.

● В субботу же, 7 декабря, в бистро Falafel Brothers на Малышева, 71 заслуженный ошпаз, он же пловье Шакир Юлдашев будет готовить настоящий узбекский плов с бараниной, жёлтой морковью и айвой на обычной индукционной плите. Начнёт в 12:00, забронировать вашу порцию плова можно здесь.

В компании «РЕСТОБУМ» всегда в наличии новая и проверенная в работе техника для общепита любого формата — от кофейни и небольшой пекарни до высокотехнологичной столовой и серьезного ресторана.

Плюс профессиональный сервис, технологический проект под ваши задачи за 10 дней и безусловная гарантия на все, в том числе на оборудование, бывшее в эксплуатации.

Екатеринбург, Малышева, 145А, литера Ф. +7(343)351-05-12.

Реклама. ООО «РЕСТОБУМ-Е» ИНН 6670484693

#чудоблюдо

В кофейнях Breakfast Unit появилась новая версия канеле — со вкусом яблочного штруделя. Внутри карамелизованное яблоко с пряностями, снаружи — карамельный ганаш и медовая крошка.
220₽/шт.

#никогдатакогонебылоивотопять

Наши петербургские друзья из команды Tselovalnikъ Russian Spirits затеяли конкурс, в котором могут принять участие не только профессиональные миксологи, но и домашние бармены и кулинары.

Главное — использовать в рецептах кофейный Tselovalnikъ Coffee Elixir, с которым мы, например, уже делали тирамису и разные коктейли, в том числе милкшейки за пять долларов, а на Новый год планируем желе приготовить.

Естественно, будут призы и подарки, все подробности и условия — здесь.

#ужинынедели

Званых ужинов на этой неделе много, но вот эти два просто выдающиеся, оба в четверг, 5 ноября.

● В 19:00 в Lúna lounge & bar на Радищева, 27 по случаю дня рождения устроят омакасе-ужин с тунцом блюфин, морскими ежами, чёрной икрой и уткой и прочим, целых девять курсов. Собственно из тунца приготовят суши, тартар, хэндроллы и татаки. Плюс азотное мороженое с пряной вишней и миндалём, а также винное сопровождение к каждому курсу.
15000₽. Бронь по номеру +7(922)121-21-17.

● В 20:00 в винном баре «Био Шмио» на Малышева, 61 пройдёт предновогодняя дегустация креманов — пять этикеток (Эльзас, Люксембург, Бургундия) — как всегда с любопытнейшим специальным меню: крудо из сибаса с мандаринами, тархуном и фейхоа; оливье с цыпленком, раковыми шейками и красной икрой и пожарская котлета с соусом гремолата и мильфеем из корня сельдерея, ананаса и болгарского перца.
4900₽. Бронь по номеру +7(912)230-22-11.

#планынавечер

Сегодня вечером для разнообразия можно сходить, например, на день открытых дверей, который устраивает Фотоакадемия Geometria Екатеринбург по случаю возобновления своей деятельности и начала нового учебного сезона. Преподают там, правда, не профессора и академики, но успешные местные фотографы, способные научить снимать в разных жанрах, в том числе и еду красиво фотографировать, как на вот этом фото.

Двери откроются в 18:00 в креативном кластере «Домна» на Вайнера, 16.
Подробности и регистрация здесь.

#нудавайустроимпраздник

Почти бесплатный кофе можно выпить в Pankoff Bakery на Воеводина, 4 на этой неделе со 2 по 6 декабря. Чашка кофе — американо, фильтр, капучино или латте — с понедельника по пятницу обойдётся в один рубль.

Акция приурочена к дню рождения Pankoff Bakery на Воеводина, 4 — кофейне исполняется один год. Никаких подводных камней, просто один кофе за 1₽. Заказывать что-то ещё совершенно не обязательно.

Между тем попробовать здесь есть что: недавно в кофейне обновили меню. Теперь здесь среди прочего подают тартар из говяжьей вырезки на фермерском хлебе; брускетту с хрустящими креветками, кремом из авокадо, манго и лаймовым терияки; большой деревенский завтрак с жарёхой; бургер с котлетой из индейки и картошкой фри. А ещё панна-котты в виде тюленя и зайчика и дубайскую тарталетку.

Реклама. ИП Паньков Евгений Александрович ИНН 663005925722