#естьчтоесть Заглянули в безусловно прекрасное будущее на ужине «Вечер итальянских вкусов: новое меню и вино» в ресторане Donna Olivia на 8 Марта, 41. В том смысле, что среди прочего попробовали пару блюд, которые появятся в меню только в октябре.
Начали с итальянских антипасти и специалитетов (все уже доступны в ресторане). Во-первых, отличные новые брускетты — кватро формаджи с дор блю, пармезаном и грана падано, с моцареллой и черри и с брезаолой и томлёной грушей. Во вторых, новые закуски — кростини с тартаром из ростбифа на чипсах из киноа и рулетики с брезаолой, сливочным сыром и черемшой. И традиционное итальянское — оливки, гриссини, пармезан, брезаола, пармская ветчина и коппа собственного приготовления.
Далее подали целый шарик прекрасной буратты на ароматном овощном лечо из сладкого перца с печёным баклажаном и помидорами плюс паприка, чесночное масло и томатный соус, тоже уже представлено в меню, настоятельно рекомендуем.
А вот томлёный ягнёнок с баклажаном, сразивший нас наповал, как раз из будущего. Идеально приготовленное супернежное мясо глазировали в демигласе и подали с баклажаном, запечённым с помидорами, томатным соусом и моцареллой.
В финале — роскошная будущая кисло-сладкая панна котта с облепиховым соусом, точнее, пюре из свежей облепихи с сахаром. Надо ли говорить, что начали с органического просекко и к каждому блюду подавали специально подобранные вина, чтобы совсем как в Италии.