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Sellerie, Litschi, Sake und Reis – bei Sophie Mussotter verschmelzen diese Zutaten zu einem Dessert, das ihr den Titel „Patissière des Jahres“ eingebracht hat․ Worauf kommt es bei ihren Kreationen an?
Wenn ein französischer Koch sich in Tschechien verliebt und dort den Ort seiner Träume findet, haben alle was davon – und kleine Wunder auf dem Teller․
Welche Zutaten haben Nils Henkel, Thomas Bühner oder Cornelia Poletto stets Zuhause? Hier zeigen sie, was sie ihren Vorratskammern haben – und verraten, was sie damit kochen․
Die Mistel soll vielerlei Krankheiten heilen, ermutigt seit Jahrhunderten zum anlasslosen Küssen und bewahrt doch noch einige Geheimnisse: Über eine Winterpflanze mit reicher Geschichte․
Kein Stress an Heiligabend: Dieses Weihnachtsmenü lässt sich schon Tage oder Wochen im Voraus zubereiten․ Exklusiv kreiert hat es Mario Furlanello, Inhaber und Küchenchef des Bornheimer Ratskellers in Frankfurt․
Bei Risotto braucht es nur wenige Zutaten für großen Genuss․ Ob klassisch „nach Mailänder Art“ oder mit frischem Spargel – mit diesem Rezept gelingt das italienische Reisgericht․
Essen ohne tierische Zutaten liegt im Trend․ Dirk Schritt zeigt in seinem Restaurant „Zwei und Zwanzig“, dass es in der veganen Küche um mehr als bloßen Fleischersatz geht․
Rezepte mit den passend portionierten Zutaten einkaufen und sich am besten gleich nach Hause liefern lassen – einfacher geht es nicht․ Doch man muss der richtige Typ dafür sein․
Das „Otto” in Berlin wurde für seine natürliche Küche mit den besten Zutaten aus Brandenburg gefeiert․ Dann kam Corona – und das Team hatte plötzlich noch mehr zu tun․
Sommerzeit ist Grillzeit․ Und weil Bratwurst und Schweinenacken auf die Dauer ziemlich langweilig werden: Die wichtigsten Tipps für den perfekten Burger vom Grill․
Das Stevens E-Getaway ist ein echtes Crossover-Bike․ Motor und Akku lassen sich unkompliziert dem Rahmen entnehmen, falls man mal ohne Hilfsantrieb fahren möchte․
Mette Søberg ist für das Restaurant Noma in Kopenhagen immer auf der Suche nach neuen, ungewöhnlichen Zutaten․ Im Interview spricht sie über ihre kreative Arbeit als „Head of Culinary Research” und schwärmt von 20 verschiedenen Sorten Seetang․