Новинку из Этны от FORT мне удалось попробовать на недавнем итальянском ужине, который Светик (со мной на фото)делала в ресторане Il Matto. Поговорим про сорт? Ну и потом про вино конечно :) Сорт Карриканте на данный момент буквально ассоциируется с Этной. Этот сорт хорошо себя проявляет на вулканических почвах, а производят из него вина с хорошим потенциалом. Карриканте, кстати, возможно грек. Есть версия, что его на Сицилию завезди первые греческие переселенцы в далекие 729 годы до эпохи Христа. Ну а вот первые письменные доказательства уже не так и давно были, в 1760 году и уже про этну и хорошие показатели этого винограда на вулканических почвах. Вообще до конца прошлого века этот сорт был распространен по всей Сицилии, а потом стало модно пить высокоалкогольные и насыщенные вина (все течет, все меняется, ну и где мы сейчас?!), и посадки Карриканте сильно сократились, причем даже сейчас чаще всего встретить его можно в Катании да Рагузе, что при Этне. Созревает виноград на высотных посадках у вулкана поздно, вызревает хорошо, урожайность у него буйная и ее надобно контролировать. Зачастую хорошо себя Карриканте проявляет в миксе с Катарратто, Инзолией, Шардоне, но особо приятно видеть моносортовой вариант. Стандарт сортовой ароматики: яблоки, цитрусы, грушевые, персики, анис, разнотравье и цветы. А вот с возрастом появляются любимые мной бензольные ноты, кремний, солончаки. Часто выдержанные вина показывают приятную редуктивность. Присуща винам и высокая кислотность, благодаря которой и живут они долго, и гастрономичность у них тоже крайне повышенная (тут и повышенная минеральность вступает в ход): от рыбы/мориков/креветов до трюфельного ризотто, пасты карбонара или белого мяса да свинины. Вина Etna Bianco DOC должны как минимум на 60% состоять из карриканте, причем есть и минимум по алкоголю - от 11,5%. А вот вина Etna Bianco Superiore DOC - от 12% алкоголя и как минимум 80% карриканте. Наш прекрасный образчик, Maugeri Contrada Volpare Frontebosco Etna Bianco Superiore, состоит на все сто из Карриканте и являет с собой отличный образчик сортовых особенностей. Оно молод и свеж и - обратите внимание - полон потенциала, ему можно лежать и ждать вашего благоволения еще годы и годы, но сейчас он прекрасен в своей грушевой ароматике, с нотками персиковой мякоти и оттенками десертов (цукаты, анисовые пастилки, мороженое, крем брюле). Во вкусе плодовое разнообразие: от бергамота до сливы-дички, от камушков до бальзамико, отличная минеральность, высокая слюноотделительная кислотность. 12855 в прайсе, но у вас же есть промик MONKUS, а он убирает цену на 40 процентов. Этны мало, она уже заинтересовала всех попробовавших, мои горячии рекомендации атдуши вдушу, братья. https://fortwine.ru/product/vino-maugeri-frontebosco-contrada-volpare-etna-bianco-superiore-2022-0-75/