Столько всего происходит, зачастую не успеваю сразу отписываться. Сейчас хватаю себя за руки, чтобы обязательно поделиться с вами
впечатлениями от винного ужина, куда была приглашена (большое спасибо! люблю повеселиться, особенно вкусного вина попить).
Идеей вечера была дружеская битва, а скорее все же сравнение вин Италии и России. В таком формате всегда кроются внезапные открытия: даже если в паре вин у вас есть явный лидер, второе вино зачастую может изумить не меньше, а пусть даже сочетанием качества и цены, либо интересным подходом, либо внезапным сортом... Поэтому такие ужины я очень котирую.
Собрались мы в новом для меня месте,
Bistrot de Torino, место очень симпатичное, милое, и совершенно новое для меня.
К винам:
В первой паре были
Archetipo Susumante Rosato и Cuvée de Vitmer Rose: к ним полагались, как и следует аперитиву, тарелочка с антипасти. Выбор, конечно, сложный... Во-первых, они абсолютно разные во всем: от характера до метода производства, но при этом люблю я оба и писала в свое время и о том и о другом в качестве рекомендаций. Мой выбор, конечно, за диковинкой из сорта Сусуманиэлло
(тут можно почитать, что я о ней писала ранее),
хотя признаюсь, что на начало ужина и на аперитив больше тянет Витмер, да и я его тоже уже не раз хвалила в блоге за чистоту вкуса и тонкость исполнения.Пару вторую представили два разнополярных автохтона:
Fonzone Le Mattine Irpinia Falanghina и Сибирьковый от Ведерникова. И опять засада! При прочих равных, Ведерников отлично работают с автохтонами земли русской: Сибирьковый не исключение и получается он у них легкий, питкий, с приятной кислотностью и сдержанной леденцовостью в ароматике и вкусе. Фалангина, крайне редкий автохтон, конечно в разы более насыщенное, плотное, кремовое. Тут и персик, и айва, и ваниль в заварном креме, и бриошь. Тут я тоже за Италию, но есть и нюанс:
за стоимость одной бутылки можно позволить себе ящик Сибирькового. Как говорится, Маша это Маша, но два раза - это два раза! Кстати, подаваемая брускетта с рикоттой и артишоком, кажется больше подходила как раз к Ведерникову.
Третью пару я прям ждала: тут была классическая, ровная, идеально выверенная
Barbera d’Asti Superiore la Bogliona от Scarpa: теплая, мягкая, со свежей кислотностью и шелковым, но при этом бодрым танином и элегантным послевкусием: тут и спелые красные ягоды, и специи, и деревянная коробочка. Ну роскошь как есть. Вторым номером нам налили бокал
Барберы от Паши Швеца и вот она, моя любимая история: от полузакрытой с приятной редукцией до тонкой ягодной с кислинкой. Вину этому бы еще лежать и лежать, лет эдак 10, но и сейчас тут все прекрасно: от ежевики до эвкалипта, от шоколада до коктейльной вишенки.
Обожаю, поэтому тут для меня лидер однозначный: Барбера Павла - как всегда, в самое сердечко. Подавали папарделле качо-э-пепе и тут я не выдержала... хоть пасту и не ела уже, наверное, год, тут позволила себе лишку. Очень вкусно!
Ну и наконец пара четвертая, и тут я могла бы не пробовать, а просто сразу голосовать. Ну так нечестно!
В паре с Bressan Schioppettino, вином, которое входит в мой топ-5 вин ever сражался отличный Пино нуар от Галицкого и Галицкого. Нет, конечно, так можно, но вообще нельзя! Потому что Скьоппеттино от Брессана - это невероятная любовь и самобытность, это тот вкус, который невозможно забыть, это радость и слезы, счастье и восторг. Вот
тут почитайте, я писала и каждый раз, когда пробую его, радуюсь как ребенок. Пиныч у Галицкого прелестный, правда, тут и ягодки увяленные, и подлесочек, и весьма внятная кожа. Наверняка прекрасный вариант к щёчке, которой подали под эти вина, но вместо них у меня был второй бокал Брессана. И я ни о чем не жалею!)
Отличный ужин, отличные ведущие - мой друг, коллега и соратник
Роман Сосновский был за Италию, а Россию представлял Александр Поляев, бренд-амбассадор
Fitz wine, нового имени на винном рынке, которое, я уверена, мы еще не раз услышим.
Благодарю за приглашение и отличную компанию чудесную Веру из канала
The Right Place, а встречать на таких ужинах моих подписчиков - особый вид радости и удовольствия
💝