"Фестиваль Южной Кухни" уже вот-вот закончится. Но вот куда надо бы успеть зайти:
АнапаСад и Море
Тут подают крудо из черноморской кефали с нектарином и томленую свиную грудинку с морковью с муссом из орехового Planto.
Волгоград
The Atelier
Стоит попробовать равиоли из свёклы с паштетом из гуся, волжского судака с раковыми шейками и пряный мандариновый коктейль на джине Hoppers c корицей и можжевельником.
Геленджик
Маяк-рассвет
Любопытными выглядят тако с инжиром и страчателлой и равиоли с рапаном и сливками «Петмол»
Новороссийск
Шато Пино
Картофельный чипс с форшмаком из барабули, cалат с томатами и брынзой, пирог с жюльеном из утки и сливками «Петмол» и коктейль «Живая Вода» на джине Hoppers с вермутом, лимонным соком и апельсиновой цедрой.
Красная Поляна
Сoco chalet
Рекомендуем печеную горгонзолу с джемом из айвы, каштановый крем-суп с трюфельным раклетом, бисквит с хурмой и сливочным шоколадным бисквитом на сливках «Петмол», и коктейль на джине Hoppers c розмарином и абхазскими лимоном и мандарином.
Краснодар
Дэда
Тут из интересного – куриный паштет с инжирным вареньем, крем-суп с черной лисичкой и миндальный медовик.
Ростов
Sisi
Стоит попробовать маринованного в травах цыпленка с вешенками, меренговый рулет с вареньем из хурмы и растительным кремом Planto и пряно-вишневый коктейль на джине Hoppers.
Сочи
Барселонетта
Хамон с хурмой и мандаринами на сливочно-сырной подушке на сливках «Петмол», филе утки с абхазским мандарином, и коктейли на джине Hoppers, кизиловый и айвовый.
👍 @thesaltmagazinesouth
