ПЕРГОЛАЧто: лозы, закреплённые высоко поверх шпалер.
Где: распространён в Италии и прибрежной Испании.
Почему: виноград укрыт от солнца в тени и хорошо вентилируется в тёплом, солнечном, и иногда влажном климате. Ещё один распространённый способов формировки лозы.
Перенесемся в Италию Вернашт (Троллингер или Скьява) и Лагрейн – традиционные для Альто Адидже сорта винограда, высокоурожайные, буйно растущие, требующие крепкой поддержки. Пергола была для них идеальным решением.
Однако, некоторые виноделы предпочитают современные решения. Обширная зелёная шапка поверх перголы улучшает вентиляцию и снижает воздействие радиации, но механизированная работа в таких условиях практически невозможна. Они считают, что рано или поздно пергола уйдёт из региона.
Однако, в прибрежных регионах, например в Испании, Риаш Байшас, или на острове Мадера, подобная формировка лозы позволяет на все 100% использовать морской бриз, продувающий виноградники и не позволяющий образовываться плесени на поверхности ягоды.
Некоторые виноградники располагаются в чрезвычайно ветренных регионах – например, на острове Мадера, на высоте 2600 метров на уровне моря, и тогда лоза располагается, наоборот, максимально низко к земле.
На греческом острове Санторини лозы традиционно формируют в форме гиристи – или корзинок – таким образом, чтобы бушующие здесь ветра не могли повредить молодые побеги. Иногда их даже окружают оградой из камней, чтобы дополнительно защитить от ветра.
#формировка_лозы 🍇 #факты_burgundyru #школа_burgundyru