Barcelona Foodie Bitch
Channel
1.08K
subscribers
Гастрономические путешествия мамы и сына по Барселоне и окрестностям.
Ведём лекторий, помогаем не потеряться в ресторанах и барах. Гастрономические экскурсии, путеводитель и рецепты
эта книжка – маленькая, красивая и очень интересная энциклопедия про цветы, растущие на местности.
все перечисленные цветы – съедобные и в книжке еще и рецепты есть (как засахаривать фиалки и готовить сироп из роз в том числе)
а еще там написано, что прежде чем срезать розы в саду, надо обязательно спросить у них разрешения и в случае положительного ответа, конечно же не медлить, сказать «спасибо большое» и поставить розу на самое видное место – чтобы любоваться со утроенной радостью.
(срезать розы и вступать с ними в переговоры настоятельно рекомендуется утром, когда у цветка максимальная пахучесть и красота)
короче, теперь я веду беседы не только со своими медными кастрюлями, но еще и с розами. все работает, для сиропа у меня урожая в этом ноябре не хватает, и если у вас свои розы есть, вы их не в вазу, а в бокал для шампанского поставьте – так лучше😎
#барселонамама #книжки #розы
ps Мила, спасибо огромное еще раз за удивительный подарок к моему др❤️
все перечисленные цветы – съедобные и в книжке еще и рецепты есть (как засахаривать фиалки и готовить сироп из роз в том числе)
а еще там написано, что прежде чем срезать розы в саду, надо обязательно спросить у них разрешения и в случае положительного ответа, конечно же не медлить, сказать «спасибо большое» и поставить розу на самое видное место – чтобы любоваться со утроенной радостью.
(срезать розы и вступать с ними в переговоры настоятельно рекомендуется утром, когда у цветка максимальная пахучесть и красота)
короче, теперь я веду беседы не только со своими медными кастрюлями, но еще и с розами. все работает, для сиропа у меня урожая в этом ноябре не хватает, и если у вас свои розы есть, вы их не в вазу, а в бокал для шампанского поставьте – так лучше😎
#барселонамама #книжки #розы
ps Мила, спасибо огромное еще раз за удивительный подарок к моему др❤️
наконец-то понятно, куда пропадают зеленые апельсины с деревьев.
мальчишки лет 8-9 залезают на дерево, срывают апельсины и швыряются в друг друга именно ими.
снежков ведь у них нет и в этом все дело😎
#барселонамама #апельсины #дети
мальчишки лет 8-9 залезают на дерево, срывают апельсины и швыряются в друг друга именно ими.
снежков ведь у них нет и в этом все дело😎
#барселонамама #апельсины #дети
а что у вас на ужин?
у нас сборная композиция в любимом жанре «суп из топора»
и если индейку обжарить в жире от эскалопов из фуа-гра, то индейка превращается в утиную грудку (ну почти))
корень пастернака, стебель лука-порея и капуста романеско – из запасов холодильника.
под занавес хитрая морская соль с карри, традиционно, майроканская и картины не портит😎
#барселонамама #индейка #утиныйжир
напоминаю, что эскалопы фуа гра в морозилках consum тихонечко лежат (11 с хвостиком за упаковку из 5 штук)
и схема действий экономной хозяйки (меня) – сначала утиную печенку жарить и салат с ней замутить. а потом в оставшимся жире вытворять фокусы с более дешевым сырьем – индейкой, например 😎
у нас сборная композиция в любимом жанре «суп из топора»
и если индейку обжарить в жире от эскалопов из фуа-гра, то индейка превращается в утиную грудку (ну почти))
корень пастернака, стебель лука-порея и капуста романеско – из запасов холодильника.
под занавес хитрая морская соль с карри, традиционно, майроканская и картины не портит😎
#барселонамама #индейка #утиныйжир
напоминаю, что эскалопы фуа гра в морозилках consum тихонечко лежат (11 с хвостиком за упаковку из 5 штук)
и схема действий экономной хозяйки (меня) – сначала утиную печенку жарить и салат с ней замутить. а потом в оставшимся жире вытворять фокусы с более дешевым сырьем – индейкой, например 😎
Forwarded from Barcelona Foodie Bitch
Gelato Collection
На перекопанной вдребезги рамбле (Rambla de Catalunya) можно найти крайне помпезное мороженое за приемлимые деньги.
Автором мороженого является брат Феррана Адрия, Альберт Адрия, ресторатор, шеф-повар родившийся вГотэме Оспиталете (L'Hospitalet de Llobregat). Про его ресторан Enigma мы обязательно напишем в ближайшем будущем.
Вкусы варьируются от классической ванили и шоколада до «Зеленого-Карри Манго» и «Маргарита Гибискус».
Мне же хотелось попробовать совместить сливочное мороженое и щербет, поэтому мой выбор пал на стаканчик среднего размера (5,8€ за три разных вкуса) с таким сочетанием: Крема Каталана (Crema Catalana), Киви Лайм (Kiwi i Lima) и вышеупомянутый Зеленый-Карри Манго (Curry Verd de Mango).
Сочетание просто шик, оба щербета гениально дополняют друг друга слегка мятной, деликатно горькой прохладой, а крема каталана аккомпанирует этому фруктовому дуэту сладкими сливочными нотками карамели.
Собственно адрес
#СукинСын #Каталунья #Catalunya #Мороженное #БлятьКакЖарко
На перекопанной вдребезги рамбле (Rambla de Catalunya) можно найти крайне помпезное мороженое за приемлимые деньги.
Автором мороженого является брат Феррана Адрия, Альберт Адрия, ресторатор, шеф-повар родившийся в
Вкусы варьируются от классической ванили и шоколада до «Зеленого-Карри Манго» и «Маргарита Гибискус».
Мне же хотелось попробовать совместить сливочное мороженое и щербет, поэтому мой выбор пал на стаканчик среднего размера (5,8€ за три разных вкуса) с таким сочетанием: Крема Каталана (Crema Catalana), Киви Лайм (Kiwi i Lima) и вышеупомянутый Зеленый-Карри Манго (Curry Verd de Mango).
Сочетание просто шик, оба щербета гениально дополняют друг друга слегка мятной, деликатно горькой прохладой, а крема каталана аккомпанирует этому фруктовому дуэту сладкими сливочными нотками карамели.
Собственно адрес
#СукинСын #Каталунья #Catalunya #Мороженное #БлятьКакЖарко
Enigma
Enigma - La nueva experiencia gastronómica de Albert Adrià
Enigma es la nueva propuesta de Albert Adrià que se presenta en un espacio multidisciplinar, con un concepto basado en la evolución del 41º Experience.
напоминаем, что мороженое от второго по счету лучшего шефа мира (Альберт Андриа) можно съесть прямо на Рамбле.
на первом месте другой, не менее прекрасный, мужчина (Расмус Мунк) и он кафе-мороженое пока не открыл)
на первом месте другой, не менее прекрасный, мужчина (Расмус Мунк) и он кафе-мороженое пока не открыл)
Forwarded from BCN Today
Жители Барселоны за день собрали 8 тонн помощи пострадавшим от наводнений регионам. Акция по сбору продуктов и предметов первой необходимости проходит до пятницы в 14 городских библиотеках. #bcn #esp
Фото: Ajuntament de Barcelona
Фото: Ajuntament de Barcelona
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
испытания с полуфабрикатом артишоков – поджарили их в жире после фуа-гра эскалопов. нефотогенично, но обалдеть какая нежность.
артишоки типа гарнир, а основное блюдо – салат с утиной печенкой и малиной.
ну то есть к нам в гости моя подруга Юля приехала из Барселоны и мы явно угорели по части еды в жанре «цыганочка с выходом».
абсолютное счастье и с Юлей можно целый час разговаривать про разные цветы морской соли – редкий человек!
#барселонамама #салат #фуагра #артишоки
артишоки типа гарнир, а основное блюдо – салат с утиной печенкой и малиной.
ну то есть к нам в гости моя подруга Юля приехала из Барселоны и мы явно угорели по части еды в жанре «цыганочка с выходом».
абсолютное счастье и с Юлей можно целый час разговаривать про разные цветы морской соли – редкий человек!
#барселонамама #салат #фуагра #артишоки
Forwarded from Каталоноведение
Невероятная совершенно новость. Правительство Валенсийской автономии в среду развернуло на полпути конвой элитной группы каталонских спасателей, которые выдвинулись на помощь со всей своей техникой, включая вертолет. Просто без объяснения причин сказали - спасибо, нам ваша помощь не нужна. При этом, спасатели из более отдаленных регионов (Мадрид, Астурия...), но тех, где, как и в Валенсии, у власти находится Народная Партия, были приняты моментально и без проволочек.
Сегодня, спустя два дня, Женералитат Валенсии передумал и согласился принять помощь из Каталонии. Только что президент автономии Карлос Масон уже поблагодарил каталонских коллег за помощь в ходе пресс-конференции. Политика во всей своей красе...
Ситуация в Валенсии очень сложная, тысячи людей до сих пор заблокированы в машинах на трассах и полузатопленных домах, ко многим затопленным районам есть доступ только по воздуху. Количество жертв уже перевалило за 200 человек, и многие все еще числятся пропавшими без вести.
В Барселоне создана волонтерская инициатива, собирающая людей и средства для помощи Валенсии. Сегодня они уже отправили два автобуса людей для участия в работах по расчистке пострадавших районов и раздаче гуманитарной помощи, в начале следующей недели поедет следующая группа. Записаться в волонтеры или помочь донатом можно на их сайте: https://voluntarisdana.cat/
Сегодня, спустя два дня, Женералитат Валенсии передумал и согласился принять помощь из Каталонии. Только что президент автономии Карлос Масон уже поблагодарил каталонских коллег за помощь в ходе пресс-конференции. Политика во всей своей красе...
Ситуация в Валенсии очень сложная, тысячи людей до сих пор заблокированы в машинах на трассах и полузатопленных домах, ко многим затопленным районам есть доступ только по воздуху. Количество жертв уже перевалило за 200 человек, и многие все еще числятся пропавшими без вести.
В Барселоне создана волонтерская инициатива, собирающая людей и средства для помощи Валенсии. Сегодня они уже отправили два автобуса людей для участия в работах по расчистке пострадавших районов и раздаче гуманитарной помощи, в начале следующей недели поедет следующая группа. Записаться в волонтеры или помочь донатом можно на их сайте: https://voluntarisdana.cat/
Forwarded from Каталоноведение
Итак, панельетс (panellets) - главное лакомство Кастаньяды (каталонского Хэллоуина), которым прямо сейчас украшены витрины всех местных кондитерских и булочных.
Эти сладости делаются на основе марципана (миндальная мука + сахар). Самые традиционные покрываются кедровыми орешками, но бывают и другие типы: с шоколадом, кокосом, засахаренными фруктами и т.д.
Когда-то в старину панельетс выпекали, чтобы делать подношения мертвым на кладбище в день Всех святых; потом, видимо, заметили, что мертвые брезгуют печеньками, и стали есть сами. Чо зря добром бросаться, не по-каталонски это.
Где покупать вкусные panellets? В ближайшей семейной кондитерской, конечно же. И ни в коем случае не в супермаркете и не в сетях типа "365" и т.д. Запивать сладким мускателем на разлив из ближайшей бодеги 😜
Эти сладости делаются на основе марципана (миндальная мука + сахар). Самые традиционные покрываются кедровыми орешками, но бывают и другие типы: с шоколадом, кокосом, засахаренными фруктами и т.д.
Когда-то в старину панельетс выпекали, чтобы делать подношения мертвым на кладбище в день Всех святых; потом, видимо, заметили, что мертвые брезгуют печеньками, и стали есть сами. Чо зря добром бросаться, не по-каталонски это.
Где покупать вкусные panellets? В ближайшей семейной кондитерской, конечно же. И ни в коем случае не в супермаркете и не в сетях типа "365" и т.д. Запивать сладким мускателем на разлив из ближайшей бодеги 😜
в эту серую погоду сижу и рассматриваю капусту романеско – она абсолютно космическая и кромсать ее жалко.
когда насмотрюсь, буду аккуратно разбирать на соцветия, быстро варить, остужать во льду и под занавес полью горячим сливочным маслом с шалфеем.
#барселонамама #романеско
когда насмотрюсь, буду аккуратно разбирать на соцветия, быстро варить, остужать во льду и под занавес полью горячим сливочным маслом с шалфеем.
#барселонамама #романеско
Главная колбаса Балеарских островов в принципе и Майорки в частности – собрасада.
Средневековый рецепт, свиные кишки, корейка-бекон, паприка и чёрный перец – это официальная информация.
Но на рынке Санта Каталина в Пальме я отреагировала на собрасаду армянскими скрепами (неожиданно).
Ходила по колбасным рядам и чувствовала запах БАСТУРМЫ . Оказалось, что это собрасада Майорки так пахнет. Не вся)) только лучшие варианты с пометкой «эко» и за адские деньги))
Собрасада бывает dolce и picante (я за острый вариант).
Из всех практических польз этой колбасы мне нравятся две – запасливость и универсальность.
Самое простое, что можно сделать с собрасадой – отрезать кусок и нахлобучить его на хлеб (в этом виде легко съедается пол батона)
Далее собрасаду можно добавлять везде – и в овощной суп на воде, и в аджапсандали, и в киши со шпинатом-пореем, и даже в мамины пирожки с зеленым луком. Всегда получается уютная, согревающая, зимняя еда (сытная, пиздец).
#барселонамама #собрасада
Средневековый рецепт, свиные кишки, корейка-бекон, паприка и чёрный перец – это официальная информация.
Но на рынке Санта Каталина в Пальме я отреагировала на собрасаду армянскими скрепами (неожиданно).
Ходила по колбасным рядам и чувствовала запах БАСТУРМЫ . Оказалось, что это собрасада Майорки так пахнет. Не вся)) только лучшие варианты с пометкой «эко» и за адские деньги))
Собрасада бывает dolce и picante (я за острый вариант).
Из всех практических польз этой колбасы мне нравятся две – запасливость и универсальность.
Самое простое, что можно сделать с собрасадой – отрезать кусок и нахлобучить его на хлеб (в этом виде легко съедается пол батона)
Далее собрасаду можно добавлять везде – и в овощной суп на воде, и в аджапсандали, и в киши со шпинатом-пореем, и даже в мамины пирожки с зеленым луком. Всегда получается уютная, согревающая, зимняя еда (сытная, пиздец).
#барселонамама #собрасада
А встречалось ли вот это копченое масло вам в Барселоне?
Абсолютно бешеный вкус – вскрываешь пачку и все в холодильнике начинает пахнуть скумбрией холодного копчения (прям как дома)) – это во-первых. А во-вторых, кусок багета с этим маслом каким-то чудесным образом заменяет потребность в бутербродах с красной икрой))
В Пальме де Майорка оно есть в El Corte Inglés
#барселонамама #сливочноемасло #копченое
Абсолютно бешеный вкус – вскрываешь пачку и все в холодильнике начинает пахнуть скумбрией холодного копчения (прям как дома)) – это во-первых. А во-вторых, кусок багета с этим маслом каким-то чудесным образом заменяет потребность в бутербродах с красной икрой))
В Пальме де Майорка оно есть в El Corte Inglés
#барселонамама #сливочноемасло #копченое
Telegram Center
Channel