Гид по
фестивалю натурального винаРешили немного рассказать о виноделах, вина которых будут на фесте.
✔️Кло Лентискус Проект Манеля Авиньо и его брата Хуана, Пенедес. Старые лозы, на которые не попало ни капли гербицидов и пестицидов. Никаких культурных дрожжей или серы. Особенно хороши игристые, для запуска второй ферментации Манель использует мед с собственной пасеки и остатки дрожжей из бродильный чанов.
👉попробуем их белые и розовые пузыри
✔️Селлер Кан СурьольСнова Пенедес. Любят называть себя не винодельней, а фермой) Текущий винодел - Ассис - представитель 17го поколения семьи. Любит бетон и спонтанное брожение. Бетонные емкости еще и в землю закапывает.
👉попробуем их каву, белое и красное
✔️Касике МаравильяЧилийская винодельня. Семья Мануэля Морага занималась виноделием с 1776 года, но в 2010 землетрясение уничтожило все подчистую. Мануэль 13 лет восстанавливал все до прежнего уровня. Вина сделаны с 0% вмешательством, как учили дед и отец.
👉пузыри, оранж и красное
✔️Элс Виньеронс Коллаб 2 классных испанцев - Амоса Баньероса и Алекса Руиза Масакса. Один - в прошлом фармацевт, второй потомственный винодел. Оба любят максимально близкие к природе вина и старые лозы.
👉попробуем белое
✔️МаитияХоть винодельня и чилийская, но винодел - француз, которого затянула в эту страну любовь к прекрасной девушке Лорете. Вместе они купили виноградники со 150 летними лозами паиса.
👉белое и красное
✔️Матиас Ричителли Топовая аргентинская натуралочка, которая стоит в самых известных натуральных барах мира. Матиас - молодой винодел, который делает точно сочно!
👉белое, розовое и красное