GIAN LUCA COLOMBOЛучший молодой энолог 2014 года по версии Gambelli, один из самых востребованных консультантов, человек, которого в Ланге знает каждый второй, а с 2011 года - независимый винодел. Джан Лука Коломбо.
Стиль его вин складывается из многих факторов. Профессия энолога сделала из него пуриста, которого он долго в себе отпускал. Одно из поворотных для Коломбо впечатлений - вина Bruno Giacosa, эпохального винодела из Барбареско, а увлеченность Бургундией безусловно оставила отпечаток на архитектуре его вин - «гладкие» танины, глубокий вкус и парфюм, изящность и чувственность.
Идея в основе Barolo Джан Луки - ассамбляж разных виноградников из разных MGA и коммун в старых традициях (так продолжают делать, например, Bartolo Mascarello). Джан Лука работает с ассамбляжем следующих крю:
⁃ Bricco Ambrogio в коммуне Roddi.
⁃ Roere di Santa Maria в коммуне La Morra.
⁃ Ravera в коммуне Novello (с 2020).
⁃ Bussia в коммуне Monforte d’Alba (отсутствует в 2019).
Гребнеотделение, спонтанная ферментация, не мацерация, а чуткая экстракция с ручными ремонтажами и погружением и удерживанием шапки (не каждый год). В зависимости от винтажа мацерация длится от 25 до 45 дней, выдержка производится в фудрах Stockinger минимум 18 мес, порой с аффинажем в амфорах Clayver в течение пары месяцев.
Джан Лука обладает важной, на наш взгляд, чертой - жадным любопытством и страстью к научному эксперименту. В первую очередь - в отношении витикультуры. Идея холизма, продвинутая биодинамика, контроль микробиологического баланса почвы, постоянные анализы гумуса, проектирование виноградников, мониторинг почти каждой своей лозы и т.д. По его словам, каждое осмысленное решение на винограднике делает его вина лучше с каждым винтажом.
Помимо Barolo, который Джан Лука выпускает с 2016 года, мы привезли Langhe Nebbiolo - виноградник находится сразу за границей нашумевшего Monvigliero в коммуне Verduno (вне DOCG Barolo). Мы искренне считаем, что Коломбо делает, пожалуй, лучшие пино нуары в Ланге - с высоких известняковых виноградников с преимущественно северной холодной экспозицией. Мы очарованы его барберой со старых лоз, которым от 50 до 90 лет. А любителям автохтонов советуем обратить внимание на специевую, перечную и тонкую пелавергу, которую выращивают 15 производителей в регионе.
Подробный файл про производителя - в первом комментарии к посту. Для частных заказов: @everydaychampagneday
