Мышечный каркас есть в любом бизнесе.
В ресторанном деле он состоит из команды, корпоративной культуры и ДНК компании, которые поддерживают жизнеспособность и силу нашего ресторанного организма.
✅ Команда: Сравним нашу команду с экипажем корабля. Каждый член играет свою неповторимую роль в управлении судном.
✨ Успех ресторана зависит от того, насколько хорошо наши повара, официанты, бармены и административный персонал работают вместе. Каждый член команды, как звенья в цепи, где слаженное сотрудничество обеспечивает высокий уровень сервиса и гастрономических удовольствий.
✅ Корпоративная культура в ресторанном бизнесе - это как дыхание, она пронизывает каждый аспект работы ресторана.
Это не просто правила и стандарты, это образ жизни. Мы ценим гостеприимство, творчество и коллективный дух, который делает команду у нас сильной и единодушной.
Важно, чтобы каждый член команды разделял и придерживался этих ценностей, тогда создается неповторимая атмосфера для наших гостей.
✅ ДНК компании в ресторанном бизнесе представляет собой уникальный набор генов - это принципы, ценности и убеждения, которые определяют нашу идентичность.
Страсть к кулинарии, уважение к продуктам, гостям, персоналу и поставщикам формирует нашу ДНК. Это нечто большее, чем просто бизнес - это наша философия, которая вдохновляет нас каждый день.
Соблюдение этих принципов помогает создать неповторимый опыт для гостей и укрепляет нашу позицию на рынке, делая нас не просто рестораном, а источником кулинарных впечатлений и гостеприимной атмосферы.
Вот такая анатомия ресторанного бизнеса.
❓ От кого же зависит наличие базового мышечного каркаса в вашем любимом ресторане?
#стратегия