Что такое Тонкоцу рамэн? Если кратко: Тонкоцу рамэн — это упругая лапша, впитавшая душу наваристого свиного бульона. На лапше топпинги: свинина тясю, яйцо адзитама, зеленый лук, кунжут, древесные грибы и маринованный имбирь. Главное отличие этого рамэна от других заключается в том, что его бульон готовится на свиных костях. Почему Тонкоцу рамэн так долго ждали? У нас в ресторане уже был Тонкоцу рамэн в разных вариациях, но то баланс вкуса не устраивал, то ингредиенты перестали поступать из-за санкций. Мы почти два года пытались подобрать тот самый вкус. И вот случилось озарение, как у Менделеева. Шеф-повар денно и нощно размышлял об идеальном рецепте, и однажды, во время сна, дух древнего японского мудреца поделился секретным знанием... Ладно, шутки шутками, но Тонкоцу действительно получился отличным, так как мы вложили в него всю нашу любовь ♥️ Стоит ли пробовать? Ответ — 1000% да! И теперь мы подаем его и на Малой Морской, д.9 🥳 Приходите попробовать 💖