Испанская тортилья 🥔 Испанская тортилья из картофеля является одним из самых популярных и знаковых блюд страны. Если дополнить ее бокалом хорошего вина, получится невероятный обед с национальным колоритом.
Вам понадобится:
➖ картофель — 500 г;
➖ яйца — 5 шт;
➖ оливковое масло — 100 мл;
➖ лук репчатый — 1 шт;
➖ соль — по вкусу;
➖ зелень для украшения.
1️⃣ Очистите картофель и нарежьте кольцами средней толщины. Луковицу очистите и нарежьте кубиками.
2️⃣ Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и дайте немного нагреться. Аккуратно выложите картофель и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте лук и жарьте на среднем огне до мягкости картофеля, около 20 минут.
3️⃣ Когда картофель станет мягким с помощью лопатки разделите его на меньшие кусочки.
4️⃣ Достаньте овощи шумовкой и слейте масло. Вы можете вылить его в отдельную емкость и использовать немного для обжарки тортильи. Выложите картофель с луком в миску, добавьте соль по вкусу и перемешайте.
5️⃣ В другую миску разбейте 5 яиц, посолите и перемешайте вилкой. Соедините яйца с картофелем и дайте смеси постоять около 5 минут.
6️⃣ Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, выложите яично-картофельную смесь на сковороду и разровняйте лопаткой. Жарьте на среднем огне, пока яйца не загустеют, немного подвигая края лопаткой к центру, чтобы образовалась красивая круглая форма.
7️⃣ Осторожно переверните тортилью с помощью тарелки сырой стороной вниз. Жарьте еще 3-4 минуты, затем дайте тортилье постоять в сковороде еще 2 минуты. Готовое блюдо по желанию можно украсить зеленью.
Рекомендуем подать испанскую тортилью с игристым вином
Faustino Cava. Напиток создаст изысканный гастрономический дуэт. Насыщенный аромат представлен нюансами спелых яблок и груш с деликатными тонами цветов и медовыми штрихами.
А вы когда-нибудь пробовали готовить испанские блюда?
🥰 — да
😱 — нет, только собираюсь
#рецепты_винлаб