Мы занимаемся краеведческими восстановлениями вкусов истории
Про это Икра Сочи
Мы строим опытные станции по всей стране, в поиске настоящего вкуса
Мы с вами сегодня на время перенесемся в древнее поселение Кбааде и посмотрим на мир глазами горцев того времени: узнаем, во что они верили, какие законы чтили. Побываем в их садах и на горных пастбищах. Ну и конечно же попробуем старые адыгские блюда, переосмысленные нашей командой.
В XIX веке эти края называли Черкесией, жителей их – черкесами, а сами себя они называли адыгэ. Здесь жило множество народов: шапсуги, убыхи, кабардинцы, абазины (как раз наши медовеи), темиргоевцы и тд. Они имели похожие языки, верования, один и тот же кодекс чести, соблюдаемый до сих пор – Адэгэ Хабзе. Он включал в себя незыблемые древние горские адаты: уважение к старшим, гостеприимство, право мести, аталычество, куначество (побратимство).
Путешествовавшие по Черкесии европейцы писали: «На Кавказе черкесы были тем, чем в Европе привыкли считать французов: законодателями моды – в костюме, в оружии, в седле, в манере верховой езды, в законах, обычаях и горском этикете».