Ароматный, влажный и вкусный кекс из хурмы и яблок Вам понадобится: 🧁Для топпинга: 50 гр растопленного масла, 50 гр лепестков миндаля, 1 ст л тростникового сахара, 40 гр очищенных и натертых на крупной терке яблок, 2 ст л пюре хурмы. 🍰Для пирога: 80 гр нарезанных кубиками яблок, 400 гр мякоти спелой хурмы, 1/4 ч л мускатного ореха, 1/4 ч л красного перца, 1,5 ч л корицы, 80 гр сахара, немного ванильного экстракта и щепотка соли, 2 яйца С0, 190 гр пшеничной и 40 гр миндальной муки, 1/2 ч л соды и 1/2 ч л разрыхлителя, 60 гр растопленного сливочного масла. Сначала сделаем топпинг: смешайте все ингредиенты в миске и похвалите себя за то, что полдела сделано. После чего переходите к тестодельству. Расставьте по столу несколько мисочек. В одну сбросьте яблоки и хурму, осыпьте мускатным орехом, корицей, солью и перцем, окропите ванильным экстрактом и всыпьте сахар с солью. Ложкой торжественно помешайте массу. В другую миску разбейте яйца, потеребите их вилкой, влейте в тесто. А в третьей смешайте сухие ингредиенты в виде двух видов муки и соды с разрыхлителем и, прикинувшись Эмилем Кио, соберите всё в одну миску, влив туда же 60 мл растопленного масла, и полюбуйтесь на блестящее и красивое тесто, которое нам предстоит выложить в вымазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса (размер моей 11 на 29 см). Силиконовой лопаткой разровняйте кекс в форме, выложите сверху равномерно топпинг и, как Моне, аккуратным мазками разровняйте его по будущему шедевру. Что-то я сегодня в художественном ударе (или угаре, уже не уверен). Отправляем кекс в духовку, раскаленную до 175 градусов, на 40-45 минут. Если вам покажется, что верхушка подгорает, можно прикрыть пергаментом. Пирогу дайте охладиться в форме около часа, потом аккуратно отделите его лопаткой от формы и переложите на самую красивую тарелку. Он точно этого достоин.