📎💕 Завтракаем в новом «институте» на Кронверском проспекте Формат кофейни при университете перелетел с Васильевского острова на Петроградскую сторону — ребята усердно трудятся на Кронверкском уже несколько недель, но пока в полутехническом формате. Кстати, на месте «Института» была одна из точек сети кофеен Ягода — ремонт помещения делали не с нуля. Многое из интерьера прошлой точки оставили на месте: взять хотя бы часть освещения, барную стойку, столы и стильный холодильник Smeg. Добавили лёгкого, по-настоящему институтского настроения через детали — аутентичный плейлист, спортивного духа арт на стенах, «учебное меню» и фирменную посуду. Интересно, что пропитываешься подростковым настроением не сразу — с первых шагов тебя встречает огромный кожаный диван и “массивные” для восприятия черные кожаные стулья с заклепками — случайно забредшие сюда вещи из другой кофейной вселенной 😅. Меню оставили без изменений — на завтрак кормят яйцами с рыбой, беконом или мордателлой и кашами. Единственная позиция, которую слегка модернизировали — сырники заменили на творожники, дополнив их топпингами из вишни и сметаны [450]. В порции 15 маленьких творожных шариков — они не сильно отличаются от тех, за которыми мы с вами стоим в очереди в Смену. Единственную разницу заметила в самой корочке: здесь она более хрустящая и тоненькая, то есть шарики буквально лопаются во рту. Творожная основа воздушная и нежная, творожники не масляные и не жирные, скорее аккуратные и воздушные. Зарядилась энергией фильтром на Руанде от Триптих — сварили хорошую, сбалансированную чашку, умеренную по кислотности плотную по телу — советую продегустировать. В кофейне удобно учиться и работать — много мест с розетками и широких столов, однако мобильный интернет работает нестабильно — надеюсь, ребята скоро сделают свою точку раздачи WiFi. 🔡 Кронверкский проспект, 65 🔽 10:00 — 21:00 📕 Викулик #завтраквПетербурге