🥩 Продолжаю про стейки. Вот домашний starter pack, который позволит их приготовить хорошо. 1. Термометр для мяса. Цифровой, складной и с длинным щупом. Без него попасть в нужную прожарку сложно. 2. Чугунная сковородка. Да, ее надо особым образом обработать, но это делается достаточно просто и один раз. Зато какая корочка потом. От тефлоновой ощущения не те. 3. Кулинарные щипцы. Ими удобнее всего переворачивать мясо и держать, если нужно прожарить кусок с боков. 4. Охуенно острый нож. Тупой нож не даст красивой нарезки, а только испортит кусок, и вообще забесит. 5. Не менее острый обвалочный нож. Это если у вас ОКР или вы мясник и не можете спокойно смотреть на жилки и пленки. Таким ножом их легко срезать. 6. Деревянная доска. Доска совсем не обязательна, но на ней удобно оставлять мясо отдыхать, и подавать тоже. На керамике как-то не так душевно. У меня специальная, с каналами для крови мясного сока. Удобная вещь. #стейки