😋طرز تهیه ترشی زمستانی و ترشی با آب انار ترش😋 گل کلم،کلم پیچ، سیب زمینی ترشی،هویج، سیر،سبزی ترشی،فلفل تند و هر موادی که دوست دارید استفاده کنید 😋ترشی زمستانی یا ترشی با عصاره گوجه فرنگی😋 تمام موادی که دوست دارید برای ترشی استفاده کنید را خرد کرده و شسته و روی پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافه آنها گرفته شود، بعد گوجه فرنگی را با دستگاه آسیاب کنید و داخل قابلمه ای بریزید روی حرارت قراردهید تا نیم ساعت بجوشد و آب اضافه آنها مقداری از بین برود، مواد ترشی را داخل ظرف یا لگن بزرگی بریزید گوجه خنک شده را بهمراه نمک،زردچوبه، سیر خرد شده، یک لیوان سرکه داخل مواد ترشی بریزید و کاملا مخلوط کنید،تمام مواد مخلوط شده را داخل بانکه،شیشه یا دبه بریزید درب آن را محکم ببندید به اندازه یک روز داخل آشپزخانه قرار دهید بعد آنهارا داخل یخچال قرار دهید چون بیرون از یخچال ماندگاری زیادی ندارند. تهیه ترشی با آب انار ترش تمام مواد ترشی را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شوند و آب اضافه نداشته باشند بعد گرفتن نم مواد ترشی آنهارا داخل بانکه یا دبه بریزید و ظرف را کاملا پر کنید، و روی آنها زردچوبه و نمک بریزید در آخر آب انار ترش را اضافه کنید تا جایی که روی مواد را بگیرد این ترشی را هم داخل یخچال نگهداری کنید.نوش جان ✍مهدی پور 🌺کانال تالشستان🌺اولین کانال تلگرامی تالشان،از آبان 1394 با شما @taaleshestan