🇿🇦 Сегодня заглянем в неожиданное место — в Южную Африку — и немного поговорим о винах бренда Simonsig. В довольно длинной истории виноделия ЮАР эти ребята из региона Стелленбош — настоящая легенда. Именно они впервые в истории страны в 1971 году сделали игристое вино по такой же технологии, как и шампанское: с вторичным брожением в бутылке. Тогда в нём помимо пино нуара использовались местные сорта — пинотаж и шенен блан. Современный ассамбляж с тем же историческим названием Kaapse Vonkel основывается на традиционных для Шампани сортах шардоне и пино нуар с небольшим количеством пино менье.