Simple Wine News
Channel
27.74K
subscribers
От сомелье по призванию для сомелье по состоянию души.
Обратная связь и сотрудничество: @lightinthehead
Канал Группы компаний Simple: @simplegroup_ru
Канал сети винотек SimpleWine:
@simplewineru
Не уверены, как это объяснить научно, но факт остается фактом: ближе к зиме рецепторы как по команде переключаются и просят красного. А если вы считаете себя как минимум гедонистом, то ваши наверняка просят лучшего красного. И лучшее красное (как в том меме) «есть у нас дома». Буквально. Больше половины лучших российских вин, попавших в «красные звезды» ежегодного рейтинга SWN, — это мощные, выдержанные красные, в основном из бордосских сортов винограда. Можно сказать, что именно в этой стилистике наши виноделы преуспели и вполне могут составить конкуренцию любому региону мира, работающему в том же жанре.
Поэтому смело сохраняйте выборку из рейтинга, которой точно можно доверять! Пробуйте разные высоко оцененные экспертами позиции и делитесь впечатлениями в комментариях.
@simple_wine_news
Поэтому смело сохраняйте выборку из рейтинга, которой точно можно доверять! Пробуйте разные высоко оцененные экспертами позиции и делитесь впечатлениями в комментариях.
@simple_wine_news
Раз в месяц мы привыкли радовать своих читателей — давать возможность выиграть на самом деле классные винные позиции. Те, которые любим и рекомендуем сами.
Сегодня разыгрываем Рислинг Красная Горка, Галицкий и Галицкий. Это любимчик российских сомелье и настоящий белый хит.
Уже 20 ноября объявим сразу трех победителей. Как принять участие в конкурсе:
⭐ будьте подписаны на канал SWN;
⭐ поставьте лайк посту;
⭐ нажмите кнопку «Участвую».
Следите за результатами в этом канале.
Подробные правила конкурса доступны по ссылке.
@simple_wine_news
Сегодня разыгрываем Рислинг Красная Горка, Галицкий и Галицкий. Это любимчик российских сомелье и настоящий белый хит.
Уже 20 ноября объявим сразу трех победителей. Как принять участие в конкурсе:
⭐ будьте подписаны на канал SWN;
⭐ поставьте лайк посту;
⭐ нажмите кнопку «Участвую».
Следите за результатами в этом канале.
Подробные правила конкурса доступны по ссылке.
@simple_wine_news
Simple Wine News
Кажется, в этом октябре в канале чего-то не хватает… Например, конкурса! Спасибо, что читаете нас, рады дарить вам подарки. Та самая неоклассика Торо может стать вашей, если выполните условия конкурса. Нужно: ⭐ быть подписанными на канал SWN; ⭐ поставить…
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Малеваная Оксана (@oksiMX)
2. Александр (@AlexanderJanUs)
3. Андреади (@LudaAnd)
Проверить результаты
Победители:
1. Малеваная Оксана (@oksiMX)
2. Александр (@AlexanderJanUs)
3. Андреади (@LudaAnd)
Проверить результаты
Осень — время сбора урожая в Северном полушарии. Рассказываем о процессе винификации #ЗаШестьБокалов на основе большого материала SWN.
Итак, вечный спор: быть гребням или не быть.
@simple_wine_news
Итак, вечный спор: быть гребням или не быть.
@simple_wine_news
«Вино с годами становится только лучше». Вообще в индустрии не любят расхожие стереотипы, но тут и правда есть о чем поговорить. Некоторые образцы не только становятся лучше со временем, но и приобретают все большую ценность и стоимость. В большом материале рассказываем о винных раритетах, а в этом посте делимся самым главным.
⭐️ Как работает время
Лишь небольшое количество вин с выдержкой становятся лучше. Вина с потенциалом должны обладать хотя бы одним, а лучше несколькими из перечисленных характеристик: интенсивностью ароматики и вкуса, кислотностью, высоким алкоголем и/или остаточным сахаром.
Еще одно необходимое условие — качественная пробка, которая обеспечивает вину контролируемый контакт с кислородом. В процессе выдержки вино в определенный момент достигает оптимальной зрелости, но она не длится вечно. Это означает, что даже долгоживущие вина в какой-то момент оказываются «за пиком».
⭐️ Как выбирать старые вина
А выбрать есть из чего. Самые старые бутылки обычно встречаются среди крепленых вин, таких, как мадера, портвейн и херес. Топовые сотерны и высококачественные луарские шенены тоже могут выдерживаться десятилетиями.
Мадера. Подавляющее большинство старых вин, заметки о которых можно найти на сайте Дженсис Робинсон, — это мадера.
Портвейны. Не отстают и производители портвейнов. Компания Fladgate Partnership, производитель брендов Taylor's, Fonseca и других, выпустила две старинные лимитированные серии — Scion, датированную 1855 годом, и Taylor's 1863 Single Harvest Port. Их конкуренты из Symington Family Estates в ответ сделали релиз портвейна Graham's Ne Oublie, созданного на основе одной из трех бочек портвейна 1882 года.
Рислинги. Высокая кислотность и остаточный сахар обеспечивают долгую жизнь многим немецким винам. В Kloster Eberbach в немецком Рейнгау есть бутылки рислингов, датируемые 1706 годом. Еще одно знаменитое немецкое вино, Rüdesheimer Apostelwein 1727 года, происходит из знаменитого погреба «12 апостолов» в Бремене, Германия.
⭐️ Немного о рекордах
Самой старой бутылкой вина в мире считается Шпайерская бутылка. Она датируется 325–350 годами нашей эры и хранится в Историческом музее Пфальца в Германии. Найдена она была в 1867 году в гробнице римской пары.
Самая дорогая бутылка Apostelwein 1727 года стоимостью $200 000 принадлежит отелю Graycliff в Нассау и является одним из самых редких вин в мире.
Самое старое продегустированное вино в мире — сладкое вино из Франконии Würzburger Stein урожая 1540 года — было продегустировано в 1961 году. В возрасте 421 года это было, вероятно, самое старое вино, которое когда-либо открывали.
@simple_wine_news
Лишь небольшое количество вин с выдержкой становятся лучше. Вина с потенциалом должны обладать хотя бы одним, а лучше несколькими из перечисленных характеристик: интенсивностью ароматики и вкуса, кислотностью, высоким алкоголем и/или остаточным сахаром.
Еще одно необходимое условие — качественная пробка, которая обеспечивает вину контролируемый контакт с кислородом. В процессе выдержки вино в определенный момент достигает оптимальной зрелости, но она не длится вечно. Это означает, что даже долгоживущие вина в какой-то момент оказываются «за пиком».
А выбрать есть из чего. Самые старые бутылки обычно встречаются среди крепленых вин, таких, как мадера, портвейн и херес. Топовые сотерны и высококачественные луарские шенены тоже могут выдерживаться десятилетиями.
Мадера. Подавляющее большинство старых вин, заметки о которых можно найти на сайте Дженсис Робинсон, — это мадера.
Портвейны. Не отстают и производители портвейнов. Компания Fladgate Partnership, производитель брендов Taylor's, Fonseca и других, выпустила две старинные лимитированные серии — Scion, датированную 1855 годом, и Taylor's 1863 Single Harvest Port. Их конкуренты из Symington Family Estates в ответ сделали релиз портвейна Graham's Ne Oublie, созданного на основе одной из трех бочек портвейна 1882 года.
Рислинги. Высокая кислотность и остаточный сахар обеспечивают долгую жизнь многим немецким винам. В Kloster Eberbach в немецком Рейнгау есть бутылки рислингов, датируемые 1706 годом. Еще одно знаменитое немецкое вино, Rüdesheimer Apostelwein 1727 года, происходит из знаменитого погреба «12 апостолов» в Бремене, Германия.
Самой старой бутылкой вина в мире считается Шпайерская бутылка. Она датируется 325–350 годами нашей эры и хранится в Историческом музее Пфальца в Германии. Найдена она была в 1867 году в гробнице римской пары.
Самая дорогая бутылка Apostelwein 1727 года стоимостью $200 000 принадлежит отелю Graycliff в Нассау и является одним из самых редких вин в мире.
Самое старое продегустированное вино в мире — сладкое вино из Франконии Würzburger Stein урожая 1540 года — было продегустировано в 1961 году. В возрасте 421 года это было, вероятно, самое старое вино, которое когда-либо открывали.
@simple_wine_news
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram Center
Channel