🍕Бренд, который не угнался за технологиями. История Pizza HutПродолжаем рубрику #ИсторииБрендов. В начале 90-ых, когда Майкл Джордан еще играл за Bulls, а «Парк Юрского Периода» был крутым кино, Pizza Hut была сетью пиццерий №1 в мире.
Стратегия компании заключалась в создании новых продуктов для того, чтобы доходы росли, а клиенты постоянно возвращались в ее рестораны.
У Pizza Hut была целая команда по разработке, которая запускала новинки пару раз в месяц. Некоторые были успешными, такие как чизбургер-пицца на 3000 (!) калорий, а другие не зашли (к примеру пицца в форме рожка или пицца с вафельной корочкой).
Большой прорыв случился в 1993 г., когда они запустили пиццу Big Foot длиной два фута и шириной один фут. Ее продажи составили 18% от общих продаж или $5.7 миллиарда долларов.
В 1995 г. благодаря запуску пиццы с корочкой, в которой была начинка, удалось заработать $ 1 миллиард в первый год запуска, а акции Pizza Hut взлетели на 50%.
В этот момент Pizza Hut была на пике успеха, контролируя 25% глобального рынка пиццы.
Затем, в 1999 г. они запустили The Big New Yorker, чтобы продвинуть пиццу по-нью-йоркски. В итоге продажи сети выросли на 9%.
Но с годами количество запусков удачных новинок у Pizza Hut упало. Потом грянул глобальный финансовый кризис, из-за чего вырос спрос на пиццу на вынос и замороженную пиццу, так как в рестораны люди стали ходить меньше. Это привело к падению продаж Pizza Hut на 12% в 2009 г.
С ростом распространения мобильных устройств удобство стало превалировать над другими критериями выбора. Вот и Domino's, всегда славившаяся своей быстрой доставкой, воспользовалась предоставленным шансом. В 2008 г. они запустили трекер Pizza Tracker на мобильных и стационарных устройствах, и это было еще до появления приложений по доставке.
Несмотря на то, что Pizza Hut также стремилась использовать инновационные подходы и в этом направлении (например, они доставили пиццу клиентам на гору Килиманджаро в 2016 г.), было ясно, что доставка и технологии – не их конек.
Это стало совсем очевидно в 2017 г., когда Domino's впервые обошла Pizza Hut и стала лидером в индустрии. Доля рынка Pizza Hut упала ниже 14%. А так как 40% ее точек по сути были ресторанами, ситуация еще больше усугубилась с наступлением пандемии ковида.
В связи с этим они объявили о закрытии 500 точек в период с 2019 по 2021 год. Владелец 1200 ресторанов Pizza Hut, компания NPC International, подала на банкротство в 2020 г. В США с 2019 по 2021 г. количество ресторанов Pizza Hut сократилось на 831.
Проблемы, с которыми столкнулась Pizza Hut, особенно ярко контрастируют с успехом, которого добилась в этот же период Domino's. Пандемия сработала в качестве катализатора растущего тренда на домашнюю доставку, что в свою очередь отразилось на росте акций Domino's.
Но Pizza Hut питает большие надежды – они уверены, что новая концепция ресторанов приведет их к успеху.
Новая модель строится вокруг доставки и получения заказов на вынос, где есть зона для клиентов, которые забирают свои онлайн-заказы, так называемая "Hut Lane". Кроме того, Pizza Hut запустила новую рекламную кампанию «ньюстальгия», где используется логотип из 90-ых, а главный герой – это Дэррил из ситкома «Офис» в исполнении Крейга Робинсона. В рекламных роликах используются артефакты из франшизных ресторанов конца 70-ых.
Директор по маркетингу Pizza Hut Линдси Морган заявляет, что теперь их стратегия – переформатировать прошлое в обновленном и современном виде.
Остается только ждать, удастся ли им найти подходящий баланс между ностальгией и современными трендами, чтобы вновь стать номером 1 среди пиццерий.
💭 Какой у вас любимый бренд пиццы? 😎#БРЕНД #МАРКЕТИНГ #КЕЙС