Limettenmuffins mit Estragon. Zutaten: 300 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 125 g weiche Butter 2 TL Bio - Limettenabrieb 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder etwas gemahlene Vanille 250 ml Milch 2 Eier (Größe L) 6 g Estragonblätter, fein gehackt (ca. 1 gehäufter TL). 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. 2. Alle Zutaten bis auf die Estragonblätter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät langsam rühren, bis sie gerade eben verbunden sind. Die Rührgeschwindigkeit erhöhen und rühren, bis der Teig beginnt heller zu werden. Zuletzt den Estragon unterheben. 3. Den Teig in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene für ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen.• Aus: Backen mit Kräutern und Blüten. Petra Katrin Scott. #Rezept #Muffins #Backen #Limette #Estragon https://t.center/vaterlaendischer_weiberbund 🌹