✅ Полба — общее название группы полудиких сортов-прародительниц пшеницы, у которых зерно покрыто несколькими слоями плёнки. Это один из древнейших продуктов питания, известный ещё в Древнем Египте. ✅ В полбе в несколько раз больше белка, протеина, магния, железа, цинка и витаминов чем в пшенице. ✅ Раньше полба была на столе каждого крестьянина. Её варили на медленном огне с добавлением конопляного или растительного масла.