ИСТОРИЯ СЕРБСКОГО ВИНОДЕЛИЯ
Трезвенники, уходите в глубокое подполье!
Сегодня
пятница, впереди выходные перед Рождественским постом.
Публикую винодельческую карту Сербии, а потом еще расскажу о самых лучших автохтонных сортах.
В Сербии классные условия для винограда, амплитуда суточных температур идеальна для ароматики и кислотности.
Виноградники, благодаря сухой погоде, не страдают от грибков, присущих влажному климату.
Здешнее виноделие берет начало с римлян, а именно с императора
Марка Аврелия Проба, который родился тут. Тут и пробку винную в его честь назвали))
🤭 Наибольшего расцвета отрасль достигла при
Неманичах.Согласно преданию именно
Святой Савва объяснил людям значение виноградной лозы. Большое количество монастырей и храмов требовало вина для причастия, и виноградники выросли повсеместно.
Королю Душану (сын
святого Стефана Дечанского) принадлежали виноградники и погреба Призрена (Косово), он даже издал Устав, регулирующий производство и распределение вин.
При турках винодельческие центры ушли на север. Уважающие себя мусульмане, как известно, не выпивают и не одобряют.
К началу XIX в.
под лозой оставалось печально мало земли. К концу XIX в. от турок, к счастью, освободились, и сербская земля вновь покрылась виноградниками.
Бывшая Югославия входила в дюжину крупнейших производителей вина в мире.
Однако, на развитии виноделия в XX в. отрицательно сказались две мировые войны, и этнические войны 90-х, вызвавшие международное
эмбарго против Сербии
#санкцииВиноградники были заброшены и деградировали, оборудование устарело и обветшало, лозы захирели без присмотра и ухода.
Возрождение началось в нулевых, когда стали появляться частные хозяйства, нацеленные на производство вин высокого качества.
Сегодня площади, занятые виноградниками, составляют тысячи гектаров.
Виноград выращивается и в центральной Сербии, и в Воеводине, и даже в оккупированных Косово и Метохии.
И даже православный красавец Новак наш Джокович тоже делает вино!
🍷🎾#пятница Ещё по теме
🔽Как правильно пить ракию