Мы толстеем от недоедания, а не от переедания? Было бы все так, голодающие в Африке были бы толстыми, не существовало бы проблемы анорексии, а от голода бы не умирали. Нет, все несколько иначе, однако доля истины есть. Есть такая штука как метаболическая адаптация. Предположим, вы решили похудеть, и начали меньше есть. Поначалу все шло как задумано, вес снижается. Но в какой-то момент, почему-то вес встал. Плато. Хотя казалось бы, вы ничего не меняли. Скорее всего вы себе врете. Даже если питание не изменилось, изменилась ваша бессознательная активность, её стало меньше. Меньше жестикуляции, меньше шагов в сутки, меньше активности в целом. А похудение это вопрос баланса полученной и потраченной энергии. Так вот, вы просто выпадаете из дефицита калорий, за счет снижения ТРАТ калорий, энергии. Вот и все. Так же не забывайте, что чем ниже вес вашего тела, тем меньше калорий вам нужно для его поддержания. Если вы начали худеть со 100кг на 2300ккал, то рано или поздно, скажем на 90кг, вам придется этот дефицит корректировать, снижая еще немного.