"Фестиваль Южной Кухни" уже вот-вот закончится. Но вот куда надо бы успеть зайти: Анапа Сад и Море Тут подают крудо из черноморской кефали с нектарином и томленую свиную грудинку с морковью с муссом из орехового Planto. Волгоград The Atelier Стоит попробовать равиоли из свёклы с паштетом из гуся, волжского судака с раковыми шейками и пряный мандариновый коктейль на джине Hoppers c корицей и можжевельником. Геленджик Маяк-рассвет Любопытными выглядят тако с инжиром и страчателлой и равиоли с рапаном и сливками «Петмол» Новороссийск Шато Пино Картофельный чипс с форшмаком из барабули, cалат с томатами и брынзой, пирог с жюльеном из утки и сливками «Петмол» и коктейль «Живая Вода» на джине Hoppers с вермутом, лимонным соком и апельсиновой цедрой. Красная Поляна Сoco chalet Рекомендуем печеную горгонзолу с джемом из айвы, каштановый крем-суп с трюфельным раклетом, бисквит с хурмой и сливочным шоколадным бисквитом на сливках «Петмол», и коктейль на джине Hoppers c розмарином и абхазскими лимоном и мандарином. Краснодар Дэда Тут из интересного – куриный паштет с инжирным вареньем, крем-суп с черной лисичкой и миндальный медовик. Ростов Sisi Стоит попробовать маринованного в травах цыпленка с вешенками, меренговый рулет с вареньем из хурмы и растительным кремом Planto и пряно-вишневый коктейль на джине Hoppers. Сочи Барселонетта Хамон с хурмой и мандаринами на сливочно-сырной подушке на сливках «Петмол», филе утки с абхазским мандарином, и коктейли на джине Hoppers, кизиловый и айвовый. 👍 @thesaltmagazinesouth