Недавно услышал, что Пермь стала лидером среди городов-миллионников по скорости открытия кондитерских. По данным сервиса 2ГИС, за год количество выросло почти на 70%. Стало интересно: это мы стали жить лучше, что можем позволить себе больше сладкого, или стресс заедаем? Откуда такая востребованность? После легко серфинга в интернете выяснилось, что кондитерский рынок растет по всей России еще с 2023 года. Но статистика показывает – и в этом тренде Пермь впереди планеты всей. Аналитики связывают это с общей тенденцией роста потребления готовой еды, и да, они отмечают, что потребление сладкого растет, когда людям не хватает позитивных эмоций из других источников. В истории даже имеется парадокс на эту тему – в период великой депрессии в Америке кондитерские и фабрики сладостей чаще богатели, чем разорялись. Так что, похоже, есть в этом росте количества кондитерских и что-то от механизма психологической компенсации. Неужели пермяки стали больше нервничать?