#دشو_پزی پخت
#دشو از میوه های جنگلی در این فصل در اکثر روستاهای
#بندپی صورت می پذیرد
🔴دشو و دشوپزی در
#بندپیتهیه ی دشو مثل گرفتن رب از کنس (ازگل) سابقه ی بس طولانی در کرانه های جنوبی دریای مازندران و بندپی دارد.
#کلهو (کلو) درختی برگ ریز است که به وفور در مناطق جنگلی به ویژه در پایین دست بندپی یافت می شود. میوه ی این درخت که فروونی نامیده می شود در گذشته محصول مهم و پرکاربردی بوده است. به دلیل کمبود و حتی نبود و گرانی
#قند و
#شکر در گذشته، دشو بسیار پر استفاده بوده است. این محصول در آن روزگاران هم کار
قند و شکر را می کرده است و هم کاربرد عسل و انواع مرباها را داشته است، بنابراین فرآورده ی بسیار مهمی بوده است.
🔵این فصل از اوایل آبان تا اواسط
#آذر ادامه داشته است و هر خانواده ای سعی می کرده است که تا قبل از شب «تیرماه سیزه شو» اولین دشو را آماده کند تا با آن «بشتزیک» تهیه شود.
۸
#آذر ۹۷
#ورود↙️
