Если Вы заглянете в меню ресторана, то увидите, что блюда с ростбифом за приличную сумму. Почему? Потому что ростбиф сам по себе готовиться непросто - есть много нюансов по его подготовке и непосредственно приготовлению. У новоиспеченных поваров испортить дорогую вырезку не вызывает особых трудностей. Если ресторан дорожит своей репутацией и доверием гостей, то ростбиф для Вас будет готовить повар, который более или менее уже разбирается в этом. В противном случае Вы рискуете получить сухое мясо. Обидно, правда? Что в этом случае дает нам СУВИД?