Лайфхаки по сочетанию вина с суши: ⁃ Если у вас ролл с лососем или сашими из лосося, лосось при этом не соленый и вы хотите подчеркнуть его вкус, выбирайте наименее выраженные вина. Подойдет мюскаде (он и с устрицами хорош), мы на дегустации сочетали с итальянским fiano. ⁃ Чем более соленая и копченая рыба, тем более яркое вино можно выбирать. К тунцу - пойдет легкое розовое. К угрю можно и мускатель (а я бы Оранж мускат эссе взяла). ⁃ Не увлекайтесь соевым соусом, иначе у вас будет сочетание вина и соевого соуса, а не гастропары. Японцы не макают рис в соус, а аккуратно смачивают уголок ролла/суши со стороны рыбы. ⁃ Если у вас несколько вин и несколько видов роллов, имбирь подойдет, чтобы освежить рецепторы при смене пар. ⁃ Чтобы на ужин был сет вин имеет смысл пригласить сет друзей ⁃ Не хочется заморачиваться - рислинг всегда спасет. Более сухой к суши, с остаточным сахаром к роллам. ⁃ Помним золотое правило всех сочетаний вина и еды: вино должно быть слаще, чем еда! Все это я узнала на дегустации в новой семейной винотеке Вино и Эль https://t.center/wineandel Смело могу рекомендовать приходить к ребятам на мероприятия и за покупками. Оцените, какие необычные вина шли в сете. Калифорнийский пино гриджио - первый пино гриджио, который мне вообще захотелось купить домой.