Шампиньоны входят в топ самых распространенных грибов в мире. Их добавляют в первые, вторые блюда, а некоторые даже в десерты, не говоря уже о соусах и подливах. Решили выяснить, полезны шампиньоны или все-таки их количество в рационе следует ограничивать. Интересный факт: в 100 г продукта всего 27 ккал, 4,3 г белков и всего 0,1 г углеводов. Польза 1️⃣Более чем на 90% грибы состоят из воды. Поэтому их можно рекомендовать к употреблению людям, следящим за весом. 2️⃣Шампиньоны богаты полезными нутриентами: витамины группы В, Е, D, фосфор. 3️⃣Грибы – отличный поставщик растительного белка. 4️⃣Продукт положительно влияет на память и умственные способности, так как содержит лизин и аргинин. Вред В составе шампиньонов присутствует хитин. Эта трудноперевариваемая клетчатка может вызывать вздутие живота, неприятные ощущения. Поэтому их не рекомендуется употреблять людям с проблемами ЖКТ. С аналогичной проблемой могут столкнуться лица с нарушением белкового обмена.