Rezept für Ahornsalat Für deinen gesunden, veganen Ahornsalat benötigst du je Portion: 🌳zirka 24 junge Blätter des Spitzahorns 🌳Croûtons (z.B. aus altem Brot, in Würfel geschnitten und in wenig Öl angebraten) 🌳Balsamico-Essig (crema) oder Himbeer-Essig 🌳Olivenöl 🌳Geriebenen Parmesan oder gemahlene Nüsse 🌳Salz, Pfeffer 🌳optional frisch gepflückte Ahornblüten Und so gehst du vor: Richte einen flachen, großen Teller oder eine Platte mit Ahornblättern für eine Portion an. Eine Schüssel ist wegen der dünnen Blätter weniger geeignet. Auf die Blätter verteilst du die abgekühlten Croûtons, Parmesan oder gemahlenen Nüsse. Gib Essig, Öl, Salz und Pfeffer sparsam und einzeln über den Salat. Die zarten Blätter benötigen sehr wenig Soße. Falls vorhanden, kannst du deinen Salat mit Ahornblüten noch optisch und geschmacklich weiter aufwerten. Die Blüten schmecken auf Grund ihres hohen Nektaranteils süß. https://www.smarticular.net/ahorn-ist-mehr-als-nur-ein-baum- @AlleswasduzumLebenbrauchst #Vorspeise #Salat #Ahorn