Что нужно: 🥩Говядина — 630 гр. 🔺Сок гранатовый — 100 мл 🔻 Гранат — 170 гр. (0,5 стакана) 🧈Масло сливочное — 50 гр. 💧 Вода — 200 мл 🧅Лук репчатый — 50 г (0,5 шт.) 🧄Чеснок — 1-2 зубчика 🔸 Аджика — 30 гр.(0,5 ст. ложки) 🌿 Кинза свежая — 0,5 пучка 🧂Соль — 1 ч. ложка
1️⃣ Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо средними кубиками или брусочками. 2️⃣ Обжариваем кусочки мяса на сливочном масле 3-5 минут, до золотистости и изменения цвета. Нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками и отправляем в сковороду к мясу. 3️⃣ Вливаем 200 мл воды и 170 мл гранатового сока. Тушим 40 минут под крышкой на небольшом огне или меньше среднего. Промываем кинзу и измельчаем. Всыпаем половину зёрен граната. Добавляем свежую зелень (немного оставьте для подачи). Всыпаем соль перемешиваем и тушим ещё 15 минут. 4️⃣ Посыпаем рагу свежей зеленью и зёрнами граната и подаём в горячем виде к столу. Приятного аппетита!