Уже по-осеннему пряный морковно-тыквенный крем-суп. Не без сухариков, потому что без них крем-суп уже не тот и есть подозрение, что дети едят суп только ради них.
350 г очищенной тыквы
По 250 г моркови и картофеля
50 г красной чечевицы
Большущая луковица
5-6 зубчиков чеснока
Свежий имбирь - кусочек длиной с указательный палец (если не любите имбирь - просто не кладите)
Масло для обжаривания овощей - по вкусу
Сливки кокосовые или молочные 10% - 150 мл
Все овощи почитить и нарезать крупным кубиком.
В кастрюле разогреть масло, положить в него лук, имбирь и чеснок, дать им зазолотиться. Добавить остальные овощи и так же слегка подрумянить. Залить горячей водой так, чтобы она слегка покрывла овощи, добавить чечевицу, накрыть крышеой и варить 20-25 минут на среднем огне до мягкости овоще.
Пробить суп блендером, добавить сливки, соль по вкусу, слегка прогреть, и подавать с сухариками.